[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品: [6 Z# m9 L3 M! z1 n- m

愛文芒果牛奶汁
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b, V$ S# L$ ]/ \' _/ w* z1 H
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用2 X8 c% S% A! P" y) R& _
◆ 公仔箱論壇- B: D% ^. N" O
優酪芒果汁www3.tvboxnow.com: @6 R5 m7 K1 }: d9 l  f- Y
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
◆
清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許tvb now,tvbnow,bttvb; }) G; Q2 s3 p1 T5 \2 e5 a
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 Q. M5 p$ o; g0 W1 E4 W/ T
附註：可酌加冰塊食用* I% I- T0 u6 z  i
◆
雪地寶藏公仔箱論壇7 q# Q( k$ O5 Q( W: x1 F- J
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N6 ^/ k( ~  ~7 P- o" l* b
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。公仔箱論壇; I5 q& J& \5 w9 I* _+ ?1 c
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。tvb now,tvbnow,bttvb. t2 X* y" x9 [- g3 m) p
◆
芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）tvb now,tvbnow,bttvb, K, ^3 D2 j! c+ l0 n
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。
◆ tvb now,tvbnow,bttvb0 X& w' D: @1 R% i9 n2 x' [
芒果炒鮮貝
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。tvb now,tvbnow,bttvb: o& Z3 e/ c9 R) w) y% j+ `
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [  e% e1 v+ L) d8 u
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) R0 c9 t8 X0 H( F
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。% c$ B' _* \, ^! {
◆
芒果西米露# z1 x( ]& ]' s- s% [7 P! Q) e% x8 Q
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.www3.tvboxnow.com: q! B, L: R, ^$ L: J
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k( i9 }6 d* \+ d% ~5 d
4.士多啤利沖淨開半.公仔箱論壇; i) m) k' N: \4 l/ p
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.. r3 k+ T% Z7 m
6.各放半粒士多啤利,即可.
◆
檨仔青(情人果)
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：www3.tvboxnow.com. S6 B: Z) T- F" M
1.清洗tvb now,tvbnow,bttvb! Y9 H, r9 r! A' f- n5 }# ]! N
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。3 `; {  E3 j; j! @$ Y8 t" Y9 v- i
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。9 _* g* |: n; D
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。公仔箱論壇* v7 G" |# K5 P4 |
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。/ y% M. X: Y1 P1 v- @$ L& U
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。' Z4 [. o5 ?, [& |3 O" h3 Q! ~
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。公仔箱論壇* j: w9 h  t  m3 `* t8 _$ P
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 tvb now,tvbnow,bttvb- U1 n% o0 {% N4 v5 b  q* v3 @
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb% {' p& ?1 Y3 v8 S1 D+ I$ z
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍
◆
芒果蜜餞* F+ ]- N1 o" ?
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。5 W. i" {! @5 |& N6 F: m, q3 _# [) V  j
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 www3.tvboxnow.com- Q% l5 M, |+ n+ y
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。tvb now,tvbnow,bttvb% G/ s. s: p" ?4 J/ ?
◆tvb now,tvbnow,bttvb* ]; P9 U5 [. R* S3 R7 V) p: @# m
芒果蝦仁沙拉www3.tvboxnow.com1 i- S8 ]! w' {6 W) d) H
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量www3.tvboxnow.com8 h' P. K! f# e$ K
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) t' N7 d' Z
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。% l. v$ {% d7 c4 a5 W
附註：tvb now,tvbnow,bttvb! _1 z$ [& {. F+ b0 R' y- a' E- z& d
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
◆
芒果鮪魚沙拉公仔箱論壇" R3 o8 g1 N4 N0 l& h
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f4 w, n! ]! \3 v* V
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。4 a. L, M. h7 m" X+ ?0 p
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。 www3.tvboxnow.com$ b- E& n5 M3 Q3 [. H
◆
芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ r" b0 a1 Y9 B' G5 k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! J8 X& ^6 E3 V0 M7 q1 _/ E
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。公仔箱論壇$ b, B( ]+ i0 p  O+ M  ?
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。$ c& O6 E+ w# }0 R
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
◆
芒果雞柳; o" ?; G. _" Q9 E$ T$ c: R
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個tvb now,tvbnow,bttvb" m2 ]1 Y  Q# h
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量tvb now,tvbnow,bttvb, X+ d( T0 c, y) X
做法：% A1 D$ L- I3 m  N
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒www3.tvboxnow.com7 U2 a7 A9 Z2 c' Y
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可www3.tvboxnow.com& J6 A: @* t6 a4 f3 a( `

& \5 d; Y0 p" \$ N6 V4 Q* M6 _
芒果玉露
材料 : 公仔箱論壇9 d8 h, R6 P; {* x7 V
1 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 _% S: a  o/ J# s9 u! L  {
1/4 個柚子公仔箱論壇3 ?, g; q- X# Z; r5 A1 N4 v+ \
1 包大鮮奶
冰糖適量
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb. s0 g8 P* G  y- o6 [- H
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。
公仔箱論壇7 T) A) _3 q1 B" |* J; l

芒果摩士公仔箱論壇* C" W  v' T# V" v
材料 :
35 克水公仔箱論壇+ n# t0 D- t, ?" A
120 克糖粉4 s" Q2 G# G3 L
500 克忌廉
10 克魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K' D7 {: B3 L7 [% Q1 K7 o
500 克芒果茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |" S4 E4 `7 U% C$ q) v2 @+ t% J  [
1 個檸檬汁公仔箱論壇. c. x$ ^6 O8 F
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒
做法 :
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 b1 y. c+ G! G  W
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。公仔箱論壇; y, R) l$ a) y. z$ L: U  k
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。& x+ U* A4 F; M# h7 X" X
備註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( _) a  I' t
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。

香芒西米布甸
材料 :
2 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J1 p' Y# z4 z) r% H7 Y: f
2 隻雞蛋
70 克糖
60 克西米. S' W# e$ h  l0 W% v) `# K
40 克牛油
30 克鮮奶1 ]: |7 [! i& {' ~! h
500 克清水
40 克吉士粉
糖粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }  K/ g! X. v
做法 : 2 ^% C' c$ N, o5 Q; E- q
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。3 k: P0 q2 w% W: ~6 e
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 a8 `+ {1 J
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。www3.tvboxnow.com8 Z! S; v3 w+ \
(2) 座水焗布甸效果為佳。( v- \' t% s1 M4 n% J  h8 h
www3.tvboxnow.com2 ^9 ~4 x7 W. R0 K

芒果 Jelly 夾
材料 : (上層)
3/2 杯滾水www3.tvboxnow.com0 A. K& |0 ?0 V3 D
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量www3.tvboxnow.com$ {6 ^$ ~- _: m% p8 G- i
材料 : (下層) www3.tvboxnow.com/ ?4 |. s  r' k5 O$ ?$ q9 b4 w
2 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |/ A4 z8 E% r* E; p* g8 L, J
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l& F" ?' G+ M0 L& D# Y
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。公仔箱論壇. |9 A9 H6 e' a
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 q% ]0 V5 l: b3 i) R; \+ g% m
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 : 1 y8 e4 h0 S$ x( j9 w
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。www3.tvboxnow.com* [7 U8 c7 }+ R
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b- X* I0 Y! o3 w' M. r
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。5 E3 \* d* G, ]$ e& q
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。

  Z8 T8 z' p4 t' I
椰汁芒果黑糯米) l8 _0 `& @& D
材料 : 2 個芒果
2 湯匙糖公仔箱論壇2 j& M5 h5 X* M5 n
1 量杯黑糯米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ G% r7 \! j! f) t! S' I
1/2 杯新鮮椰漿
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 {+ x2 v- Q' h( G$ @
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。) n% y3 B8 s% z+ g: `
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

1 評分次數