[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R1 l# h! g) p/ u* Y) I

愛文芒果牛奶汁
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許5 ?4 D2 @, m. X% {6 [6 h# F, M
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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優酪芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許公仔箱論壇/ N2 O5 g0 ~; r. }, O  }6 {
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　 # {# J7 L8 |6 K. l" a& O
附註：可酌加冰塊食用
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清涼芒果汁公仔箱論壇; Z4 d# [9 o" Q) h, g# d" ]
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許, u  a' ?0 {% U5 k1 A0 |. U
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　公仔箱論壇+ K. M6 D/ P+ o1 ^- O# D7 a
附註：可酌加冰塊食用
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雪地寶藏
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ H+ V6 \1 Q, T, X( Y
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。tvb now,tvbnow,bttvb8 F- S2 q1 L9 ]/ J$ a7 r0 M1 Z
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。tvb now,tvbnow,bttvb& b- b' e: `. s6 q, x# p; d! V
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。www3.tvboxnow.com/ i" S& @4 T! d) }# j( f0 y
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
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芒果醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r- ^% K' l- j- Y! \7 P) J
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。公仔箱論壇7 s! F# L$ z' @0 |# z
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。公仔箱論壇1 b; D1 C5 O* c6 t& {& g, C
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。www3.tvboxnow.com' w) F8 q/ O5 G  `$ h' D
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。
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芒果炒鮮貝
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u4 C% X3 f: P2 @( P
做法：
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
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芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.0 Y+ i  |* V% E  @
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.tvb now,tvbnow,bttvb* j* D$ o5 l6 ]4 @0 [9 v; |
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.
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檨仔青(情人果)公仔箱論壇6 W( l7 F6 A1 ~3 H( a
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 T  @- }. u$ c" s" R0 g7 a2 H
做法：
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。tvb now,tvbnow,bttvb9 v* W4 P1 [1 F% y/ N( u
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。! r4 O6 z3 {! x
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍
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芒果蜜餞
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩% b8 I. n) B, B8 ?  @- a
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- K8 Q3 j) _  P+ p; |" R
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G: t) ~1 h! l( L7 F
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。tvb now,tvbnow,bttvb  T0 Z! T: l  D% v. O
◆公仔箱論壇$ v7 m# ?$ W) r/ h* `5 X
芒果蝦仁沙拉公仔箱論壇; ~8 a) P" m4 |
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 G, `% i3 s0 E9 C  X% K
做法：www3.tvboxnow.com4 \, U( l8 B/ H- u0 z" r0 X- y9 c
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。* P$ W9 e+ ~/ Q" P" h0 z9 s1 j
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：www3.tvboxnow.com! ~* _+ Y! g3 f, X  R3 e
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
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芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙6 P0 m% |. [2 C+ G3 h4 Y8 _4 P
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。www3.tvboxnow.com0 b$ H* B8 _+ z8 S
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。* w- s2 o$ d" p7 j, {2 K
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。 / T$ I1 P* e9 O; t9 }
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芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。www3.tvboxnow.com# H3 D( x  K$ [# G
做法：公仔箱論壇( v+ Q; V8 H; p8 o
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。 / d& d! C+ b& j- Q; ~2 B& a
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。www3.tvboxnow.com/ z; m6 i4 w& F" O5 q
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
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芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個, i" w% Q1 P# k* Y2 [, s% |3 Y" w
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料+ Y# T0 }# i- _# }( Y8 G
4.約3~5分鐘起鍋即可

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芒果玉露) a7 ~7 w2 {2 ^$ j. e- m
材料 :
1 個芒果公仔箱論壇2 r, M2 y' z% k1 }2 S" D  v
1/4 個柚子
1 包大鮮奶公仔箱論壇6 |  q: l5 K6 O. ?$ l! _
冰糖適量
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。公仔箱論壇, |0 Y+ E) F' }8 {. ~# X

芒果摩士
材料 : 公仔箱論壇8 _- d7 B8 V3 H; j
35 克水
120 克糖粉
500 克忌廉
10 克魚膠粉
500 克芒果茸
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒公仔箱論壇* Y7 x" P7 W2 t  r+ K! B
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb# t: t$ v) @% V/ L8 Q' g: U1 C
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。1 s6 ~( P3 i7 O* S
備註 : www3.tvboxnow.com- n" y# L; n$ r6 ?) p' c& b% a, g
(1) 做摩士漿料要充份打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- g# H% @& H
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。

香芒西米布甸公仔箱論壇+ E6 B6 B9 Z/ d/ G4 Q  {
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb) {4 s# n+ _" X7 u9 X
2 個芒果
2 隻雞蛋
70 克糖
60 克西米+ w5 O' Y' i, n/ T$ A" B
40 克牛油
30 克鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb- G9 J2 s- `: A% S
500 克清水
40 克吉士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m, c, e( B7 r+ o0 Q
糖粉適量公仔箱論壇; O1 {9 \& ~5 X) `
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。$ }7 ]' G2 @3 u5 _/ @9 r
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d4 Y6 m% K: N  h% z
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。% U) O6 b/ a& q/ e
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 b  q: H% D6 M( F
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb/ I8 f: B1 l/ s1 v9 m( t
備註 : + P2 I9 Y/ E7 A
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。公仔箱論壇' \+ l9 s5 ]. }8 f; }
(2) 座水焗布甸效果為佳。
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芒果 Jelly 夾
材料 : (上層)
3/2 杯滾水
1 包芒果 Jelly 粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q; L* p, Y! A) R
魚膠粉適量公仔箱論壇8 B/ n5 I. ?, f! J+ e, O  e6 m2 a9 E
材料 : (下層) 6 Z5 H+ [2 P: a& D
2 個芒果公仔箱論壇+ m6 O4 ~/ g/ J* q8 d+ [0 Y4 e
1 杯滾水tvb now,tvbnow,bttvb2 U& U0 _  X1 Q
3/2 杯鮮奶$ a- ^7 b0 M- C( Q9 p( p9 C% U% U/ c
1 包芒果 Jelly 粉
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb; L9 @4 b6 U! |6 S; }
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。# N# _' n. h# C. l: X
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。" K$ {0 O2 T6 |( i& i
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。tvb now,tvbnow,bttvb, q/ w6 c/ E5 T: G' d# }  F
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 : - t, g' ?9 F& p( N" X5 t
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。* r9 J* ]1 I; x) n
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。tvb now,tvbnow,bttvb& t) E0 t! ^0 Y0 I% s' a  `

( A- a! W. e) |: }1 u! q  z
椰汁芒果黑糯米
材料 : 2 個芒果
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' w) [$ X3 ]; H3 n
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。; v& _; I; W" ~$ `0 c
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( k1 c, ?% {4 p
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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