[健康食品] 吃葡萄補鐵？ 其實護眼、抗老更有效

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健康醫療／記者郭庚儒報導www3.tvboxnow.com$ y, ^4 v* G" Z) h8 z) P

. j9 V) e! @1 T8 N( g國人常存有「以形補形」的觀念，像是顏色鮮豔的紫葡萄，不少人以為能夠補血，適合貧血者食用。營養師劉怡里說明，紫葡萄的鐵含量其實相當少，每100公克僅0.2毫克，但富含維生素B群、花青素等抗氧化物質，能夠提振精神，有助護眼、抗老。www3.tvboxnow.com6 k  a3 [2 |( i. s* f! A9 e

9 O6 R8 e! Z- c+ n) U- D, l# i葡萄高GI水果　適合及時補充能量. p' |7 c- d6 y
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台安醫院預防醫學事業部營養師劉怡里表示，葡萄的糖分高、膳食纖維低，適合需要及時補充能量，以及腸胃不適時食用，例如腸胃潰瘍、發炎；但葡萄屬於高GI水果類，一份為10至13顆，熱量約有60大卡，罹患糖尿病者要特別注意份量。% p) W" v/ y  u
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綠色葡萄護眼　紫色葡萄抗老7 c" _5 e  W4 x1 Z
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劉怡里營養師說明，葡萄可分為綠色葡萄及紫色葡萄，營養價值也不同，例如綠色葡萄的維生素A含量高，每100克有506IU，有助維持皮膚黏膜健康，預防乾眼的效果；每100克的紫色葡萄，維生素A有5IU、鐵質有0.2毫克，但富含花青素、多酚等抗氧化物質，能夠預防老化。
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! o) _/ ~( x6 G9 u9 C連皮帶籽打成蔬果汁　攝取完整花青素公仔箱論壇' E7 o7 x! V/ ~; e

$ E  R( r2 }$ \. p. s$ v* s劉怡里營養師強調，葡萄的抗氧化物質多存在於葡萄籽、葡萄皮，最好可以連皮、帶籽一起吃，但老人家要留意別噎到，建議可以搭配萵苣、芹菜等高纖蔬菜打汁飲用，才能攝取完整的花青素。