煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！: S9 p3 p+ O2 h9 i9 L9 K: y. v& s l
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k9 R- L5 j) ?
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為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# o; J* f4 ^0 \
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其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。公仔箱論壇, m9 C* n; Z0 F* L: e ~: r% @! X$ b
. i/ ^5 O1 f6 n- E( e ]* J/ R至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。! k+ w7 A% T( c" W A8 P: ~
8 L5 c& s+ Q' l f2 k( ]% Jtvb now,tvbnow,bttvb糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：www3.tvboxnow.com+ {" q2 X) O% A, S5 v7 x
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★蔥薑鮭魚煲
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材料：公仔箱論壇' i, r! I$ j% ^; A4 Z
5 [6 s! F B7 H/ M+ Ntvb now,tvbnow,bttvb鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
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) X- o, [: {' _7 K5 X" G1 V) x3 a5 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
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s3 j4 V; P. v) h- @& g/ K作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V% ]( M% I# D- E1 W1 c4 M. a6 e
+ {$ c7 i4 v" \$ q0 w公仔箱論壇1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。公仔箱論壇2 a4 T- N/ k- n, I9 U8 \# _
7 S0 _+ _- S$ t3 h" f. k, P6 ttvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。公仔箱論壇8 m1 O8 v8 \. W4 b
8 b: v7 Y1 o* N. d, \9 C* K7 c公仔箱論壇作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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. ]* ~# N8 X, @$ |5 y) L. Ktvb now,tvbnow,bttvb【小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w6 m. e @6 H) l8 H' ?1 V) M
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要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。tvb now,tvbnow,bttvb! j% D( R6 i( Z! [
- P7 ], b0 |- T3 z" M0 M S% S" `tvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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