「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！5 q) ?4 p7 ^& H( F
0 D4 `2 [: B, v' x! @' n0 E你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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3 }; K$ M1 \* p% {) a8 l8 S# e林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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' \* x/ O; b3 Y( `( Q2 ~* q" E公仔箱論壇那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。公仔箱論壇1 C6 V9 g- _' b1 S* }# x
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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- q0 Z/ c3 o- I6 vwww3.tvboxnow.com1.蕃茄www3.tvboxnow.com2 T( b& i$ Z2 `6 t( K
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^7 O6 ~$ N8 Z
?9 a! ~, Y1 T7 q1 T: T只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 : j; ^( e* c0 y4 Z1 l9 Y! F- p# W
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5 Q1 M( ~& X" Y' F' _2.馬鈴薯公仔箱論壇7 x! [$ C4 ^, T& h! p4 E- X$ i- E
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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* ~( d5 H- Z8 {8 w1 ~$ \' a如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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3.洋蔥, m2 V3 I" r5 o
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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! ]( u; o* @6 y' K公仔箱論壇唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 ]1 S" J% `3 S7 o. M, L
# T% \4 a/ c" e* `5 p公仔箱論壇對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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4.麵包
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/ {2 R$ Z) [4 J. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把麵包冰起來，其實不是好方法！( s; K8 n8 E, a6 t! [0 V V1 }
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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* ~8 l* q6 H: Y. k- u: X; ?公仔箱論壇5.香蕉
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9 L5 N/ W: O* q老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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: |( d, g# {* s4 u( M" r公仔箱論壇因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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$ C' ?' e* Z ~6 j/ N/ M% Z6.大蒜
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！- y2 C( r) ]) Z* H2 y+ Q
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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