材料:
( S/ i1 _9 h- i- K' f雞肉
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調味:
4 U( p8 p0 b: j4 S' ]1 iwww3.tvboxnow.com蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒www3.tvboxnow.com! `* l, R: [- t' }" y+ L
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製法:公仔箱論壇1 R: j' @2 a" \) E" W& ~
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟$ i6 B% M! f" z, ~9 G1 T
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用www3.tvboxnow.com: ], d; M' w- X& C
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注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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