[中式食譜] 醉雞冷盤

dororo

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?" _2 u7 E) G9 Y( G
雞肉
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb. q4 I5 N' l8 y3 z( i. U9 l$ s
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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製法:
: I0 |+ G0 o: Q- B$ Q" n9 `tvb now,tvbnow,bttvb1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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) H; i/ G& r' ]& `3 g" M0 q2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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4 D* _0 X2 |% P+ Q: y# `tvb now,tvbnow,bttvb3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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. C: F5 a" h! k2 Z! _, F( Y% K. Ntvb now,tvbnow,bttvb竅門:  B" [- f- x1 G, e
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:
7 B* y8 K; M$ |# y8 E, @# P! C9 E  R' \公仔箱論壇注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
$ M6 Z: Z  ]2 {/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~+ Y8 G7 g! @# N1 |非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))