[甜品] 巧克力水果派

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材料：3 x+ j* ^7 R0 n3 ~3 d
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
' Z/ k* q5 d3 Swww3.tvboxnow.com餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。, W" @% g, q  }/ R( \& V' |
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘9 D" F9 i2 h( T
製做過程：8 W  p; n) w: r  S
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。www3.tvboxnow.com) s; q: J0 l/ B
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
  u: X# L6 {) ~& k' m5 C$ l公仔箱論壇(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。tvb now,tvbnow,bttvb: E7 i4 O$ ?0 ], L( l  G
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。