充滿特殊氣味的香料和香草，經常被用在料理中增添風味，它們低卡、低脂的天然特性，讓人只需使用少量的香草就能享受美味的瘦身料理。其實除了減肥之外，近年來已有些初步研究發現，有些香料和香草對大腦也有益處，能夠幫助預防失智、增進記憶力、減輕焦慮甚至消除腫瘤。
* {: e, p! s' [公仔箱論壇4 i+ K K& l" u' ^# R
薑黃─預防阿茲海默症
, g# c" W5 S4 E; f) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 x G5 O( @3 q" J4 J7 k0 `
人體中有一種稱為「巨噬細胞」的白血球，能夠摧毀外來的粒子，而部分阿茲海默症患者的巨噬細胞卻無法發揮作用。當巨噬細胞作用欠佳時，被認為是引起阿茲海默症的兇手─β澱粉樣蛋白斑就無法被清除。
1 _' s+ U% T) X: n1 T
( W7 y0 n e% F# C! V8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃中的部分化合物能夠啟動巨噬細胞，幫助清除早期阿茲海默症患者腦中的β澱粉樣蛋白斑。目前較不確定的，是需要需要吃下多少的咖哩，才能獲得和實驗時一樣的效果。
/ M. C2 r! m1 x" J/ f" W% \6 D+ w4 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. [. h' h2 w1 _3 J ~
鼠尾草─增進腦功能 , {( I/ Q7 P0 `3 C; P
; q9 [6 N6 H" k4 ?8 l7 {& ~tvb now,tvbnow,bttvb鼠尾草的英文是「sage」，這個單字也有睿智的意思，恰巧和鼠尾草的健康功效相得益彰。在兩項小型研究中，鼠尾草萃取物膠囊能夠促進受試者的記憶測試表現，並持續數小時。另一項動物實驗則指出，鼠尾草精油或萃取物能夠阻擋某種酶，使它無法減少與學習、記憶和專注力等腦功能相關的神經傳遞物質。
6 @- h( T: M7 i+ A2 S$ s- H
- E- {$ W3 T! P2 G+ C9 Q, J. gwww3.tvboxnow.com不過， 鼠尾草會使血壓升高，因此高血壓患者應避免服用。 公仔箱論壇& v9 }4 ?6 l0 c5 n% }/ A8 Z. ?1 K% j
6 u1 |/ `$ @) l- ]% A2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西裡、百里香─強化神經元 tvb now,tvbnow,bttvb& G. \9 n- U# n% E/ L, z3 P
+ C# ~- u! R* P& L+ E5 X- C公仔箱論壇巴西一項近期的研究發現，這些香料中有一種稱作芹菜素的類黃酮，能夠強化神經元之間的連結，甚至促使幹細胞特化為神經元。雖然這項研究目前僅在實驗室中進行，且並未以活體人體實驗，但研究者提出假設，富含芹菜素的飲食或許也能影響腦細胞的形成和連結，理論上能夠幫助預防憂鬱症、阿茲海默症和帕金森氏症。
! V1 E# y* g) Ktvb now,tvbnow,bttvb1 T3 @: O( `6 l
奧勒岡州立大學萊納斯‧鮑林微量養份研究情報中心研究助理Giana Angelo解釋，芹菜素的化學結構類似雌激素，而雌激素長久以來都被認為能夠影響神經細胞的發展。Angelo表示，在這項研究中，芹菜素能夠模仿雌激素，並引起相同類型的細胞變化。
& C1 W1 H) l( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s$ d7 K" k, M7 ?1 S6 ~洋甘菊─減輕焦慮 tvb now,tvbnow,bttvb; z8 J* h& s9 m
% y6 _% b" A! C
作為長久以來受到歡迎的夜間茶飲，洋甘菊茶是種許多人用過且證實有效的紓壓食物。雖然目前也只有實驗室中的研究，但Angelo解釋，洋甘菊所含的物質也許會和接受某些腦中化學物質的受氣結合，並減少焦慮。
& D& R9 h4 v8 J7 q$ itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' N* g9 I% Z+ I4 ?! A
在一項實驗中，一群患有廣泛性焦慮症的人被隨機給予洋甘菊萃取物或安慰劑。八週後，吃下洋甘菊萃取物的人，相較於吃下安慰劑的組別，有較多人回報了自己的焦慮有所減少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T8 |" s: _0 j: l8 B" W
' H' K. X* y3 e# w" T+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜─減少腫瘤
) a& A/ F( Y9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [$ m) v8 w1 B0 W! C
2007年，一項研究提出了「大蒜能夠治癒腦腫瘤」的假設，在當時引起了軒然大波。研究顯示，大蒜中的部分活性化合物能夠殺死培養皿中的癌細胞。Angelo指出，關於「一般人吃大蒜是否能對大腦產生同樣的效果」，目前學者還無法從研究中直接獲得結論，尤其是研究者使用的化合物劑量遠高於吃大蒜所能獲得的量，但這項研究仍是一個充滿的開始。 9 T2 Z! i, G/ q& c
www3.tvboxnow.com7 t# \4 X a& ~: Y, i9 G, e
雖然香料好處多多，但食用過量也可能對身體有害，因此還是要以個人身體健康狀況為準，適量食用才不會反過來傷害身體喔！
0 O) v* V3 N9 h5 j% {$ g
" j- t* {% y: d! f' Z5 K公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-7 02:32 PM
| 
