一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 3 ~9 M4 h4 k& Y& Z. a, d+ J+ F& s0 Z
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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, l) P+ O8 n: a( l7 m8 D8 _www3.tvboxnow.com形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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' ?5 r1 L O1 k* U% g公仔箱論壇香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 `2 _3 f% d" N8 b! W
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 1 c4 S; r3 [& l2 M# H* h3 a
: C0 K8 ^ R$ d' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料 公仔箱論壇0 d1 J& G5 ^$ |2 a2 d- Q
# h5 {+ H. c' N5 [* `/ i公仔箱論壇香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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1 z, Z& b, b. U7 J, k作法 公仔箱論壇0 ?6 i) Y# L2 B# r8 w, W/ G( C
- n8 y) \# V8 R9 nwww3.tvboxnow.com１去掉香菜的莖。
' l& ]$ b, a6 V8 f* owww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i4 ^. O) O& w; K
２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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$ M: y5 [; J1 D- B- ~www3.tvboxnow.com３將材料切成適合放入果汁機的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `& z5 }4 }# Y" g
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 www3.tvboxnow.com% k& {9 v7 ~+ v J
( {; S0 }: l0 [" D! S& K$ U【香菜雞肉沙拉（2人份）】 公仔箱論壇% ?! S0 |. G7 s. u
( P7 Q, H; d+ X$ F* h) e2 T: t材料 www3.tvboxnow.com& r) v# E( |" Y9 ^" M
* W4 U% l7 z atvb now,tvbnow,bttvb香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g www3.tvboxnow.com5 H9 `# g8 j, [
( P- B, ]! Q6 U& ~) _1 e" `/ B& W雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K% t" S; f* P! _9 d
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作法 www3.tvboxnow.com8 L4 ?/ w& l. r# U
1 `- Z& L* G. T8 P6 q1 x$ Twww3.tvboxnow.com１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 2 Y' L1 F! O9 j4 u
9 p) G! G9 W1 J3 u% K5 q7 qwww3.tvboxnow.com２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 0 y7 A/ b& ^; _9 ? g/ O
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 ) b+ _' I2 d0 [" h
/ ]: u8 ?( [/ C公仔箱論壇５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 www3.tvboxnow.com5 |( D t4 n3 B: @, _
. Y( v2 E& v" J- f1 l7 d+ O0 @5 e６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 z; S7 D2 e: p/ e5 ?
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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