營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。tvb now,tvbnow,bttvb) t, ?! S3 s9 j9 D8 r' i
! i' D& Z7 q( l9 Ptvb now,tvbnow,bttvb大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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少量多餐 吃煮熟食物
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" J6 h8 o- Z7 _( Jtvb now,tvbnow,bttvb一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。www3.tvboxnow.com" D! ]3 L7 G# i# d! e3 e
' B8 h7 f* a- r至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：www3.tvboxnow.com4 e& G. f; N }
k: c% e8 }/ v3 U2 b$ [3 q1.心情比較愉快。www3.tvboxnow.com v9 G9 s$ k! U' G) d
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2.保持體力和活力。
* {1 S/ z1 B4 |( k; p. c2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n* Y& q) Z$ E# q3.維持體重，幫助身體儲存養份。
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7 \6 {& s: v/ F) C% L* ttvb now,tvbnow,bttvb4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
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5.減少感染風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R' G* i% T V2 B0 X: J# c3 G
! ~" r! B+ u: x6 R) q9 ~6.加速傷口癒合，促進復原。公仔箱論壇7 e+ _: h) a* a% v; A' s
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。% C5 d8 \ i5 H i) w
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材料：
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L2 ?$ k R7 E& c$ f
% Z5 x; L5 O' f4 ]. P0 W+ Otvb now,tvbnow,bttvb作法：+ K% Y" N; }. W/ ]
/ ^" d2 ?8 D' w/ R2 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q" t3 t/ T/ B
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。tvb now,tvbnow,bttvb" D8 ^; X( {) [
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【營養師觀點】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h: j9 r4 @7 T( j
% a/ y) O: [* q! b' u, N8 ?7 Atvb now,tvbnow,bttvb這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。www3.tvboxnow.com% l7 }& G/ ^ t- |0 e* o9 N' U) l
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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