營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
9 O6 D$ D6 g6 O2 J/ ~& Z) lwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {( x- L1 ]7 E3 R2 A/ n& ]
大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。www3.tvboxnow.com# I9 R$ \: N+ y# s1 [
1 x/ O& C7 X4 V* V, H+ p! r少量多餐 吃煮熟食物
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* A* z/ Z2 G5 ~0 H% s9 o( R公仔箱論壇一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。公仔箱論壇, S3 N9 @! b N0 R" R" D3 I2 v7 m
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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7 }2 d4 ]) i# R& Z公仔箱論壇凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：tvb now,tvbnow,bttvb# Y1 v7 `; N) P# G9 f4 H
% b' {9 f+ H. X3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.心情比較愉快。
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3 o4 g' j9 }( j: h# v% Jtvb now,tvbnow,bttvb2.保持體力和活力。
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3.維持體重，幫助身體儲存養份。
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) y+ K1 x4 b6 R9 {" Rtvb now,tvbnow,bttvb4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。* [; r* k3 U" x2 C
' I/ I( I1 M5 J公仔箱論壇5.減少感染風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B8 k) E$ _8 X1 p! M9 |% L, N* C
$ {' s! _$ k+ q Q. ]公仔箱論壇6.加速傷口癒合，促進復原。www3.tvboxnow.com/ U6 @# r3 J# o1 ^3 p3 M3 C
0 u+ v$ E; g: y' [3 V" utvb now,tvbnow,bttvb為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
+ D; ~# D7 [6 L; Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- q$ _$ Y% Z- n& ?# I' A9 ~
材料：
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1 f4 n" ]8 L! F& r& n5 C! Y/ w2 s, b& O公仔箱論壇南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 o3 L# a' y# X9 G" S; b
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q# k2 ~1 K# y. h5 X+ f- w9 l6 g
( w$ [$ K3 k1 ltvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。% [9 V5 I8 E0 L0 a$ C
4 Z* `' W, C! t i+ i1 f2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。4 o, K: q2 H: P2 c/ _& r) {# w- q
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【營養師觀點】：
# R$ G* M7 O1 ]+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: \. |! t& _% A9 |) D9 |& N5 A
這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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