營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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( B5 v8 W2 g, `! {! o大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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少量多餐 吃煮熟食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ I1 B ^0 U+ d6 Q. T6 C7 J: P
7 @5 s1 ?9 j: Pwww3.tvboxnow.com一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。; K. x5 f8 [$ n% V
! A$ x: c! f& R* c5 x至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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+ T/ B1 i6 d3 q' ~凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
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3 T4 ?9 _! o8 Z9 X. s: s$ a% }7 \公仔箱論壇1.心情比較愉快。! A% h3 Y/ w0 N$ G2 Z. L3 d4 y
- N5 r2 l2 d+ `公仔箱論壇2.保持體力和活力。
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- N) |4 U3 {! @ C7 f) g* x0 V8 Kwww3.tvboxnow.com3.維持體重，幫助身體儲存養份。公仔箱論壇4 [, C% b# r0 Z: k
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
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5.減少感染風險。公仔箱論壇2 O" j7 ^- m, b
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6.加速傷口癒合，促進復原。tvb now,tvbnow,bttvb% v+ D8 T9 a H" x& M P1 X K
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。 c+ g6 A! G5 V/ g* ?
. V% E8 L0 C- n( F- ]2 y- p: k7 [% a公仔箱論壇材料：
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 l' K( q$ H/ t$ Q. _! c
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作法：公仔箱論壇/ o( K1 r/ \9 z1 }/ b
4 m" t" x6 y. F% E1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。www3.tvboxnow.com' A2 ]0 p P2 }- b2 ^: F
! L7 [4 q% X! i0 R- O+ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。' g) M1 X, A2 z
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【營養師觀點】：
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# `- {! p' e. o" M9 W3 ^9 Qwww3.tvboxnow.com這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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