營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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# V1 i- S ^& }2 C1 F2 a公仔箱論壇大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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& S6 j& j% V" Y: d1 p" |+ P公仔箱論壇少量多餐 吃煮熟食物www3.tvboxnow.com( D1 f/ Q* H: F+ e2 F2 _
' ~9 O' e/ K$ g9 ~+ e一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' R* d$ z5 S1 r" W; x7 r, ~
0 H. b3 w; w$ w公仔箱論壇至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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9 Q* b f# |, G) |0 z, X公仔箱論壇凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
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1.心情比較愉快。
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& M. v* Z: t$ q) Y, X0 Z7 F6 S2.保持體力和活力。
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" o- p! Z/ H) d+ i公仔箱論壇3.維持體重，幫助身體儲存養份。公仔箱論壇' T$ h& ]5 L0 [& {
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 N0 h3 b5 s _$ C, G1 v0 v
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5.減少感染風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ ?0 N1 V+ x
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6.加速傷口癒合，促進復原。0 t( q: O+ x, Q: v: F& _
- G& n S1 p: j/ A: `公仔箱論壇為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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0 T0 u9 u) I4 y) D& v+ T9 s( J9 ctvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 E7 i7 T) O$ M# [" K5 S# I: Y B3 H
, g& M4 @- @8 V9 ^; _9 k7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。 M' m; e& C6 d3 Z) K1 l* q+ P" I
" b H: m0 s5 J公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 l) Z; w! d' E
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。- L9 f8 a% s1 U/ O1 q
0 S; e0 F. z% l1 S* \3 C2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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# Z* \$ o& ?4 z& ]. Cwww3.tvboxnow.com【營養師觀點】：
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J% P# m* `. @( _% ^$ y這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
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8 c' E, f: @1 f; B* j' Fwww3.tvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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