[健康資訊] 吃素家族 心臟病、癌症風險增

li60830

8 _" x6 S- [4 K, O* F康乃爾大學研究發現，持續數代吃素可能會提高罹患心臟病和癌症的風險。(Getty Images) 李雪
  M* `; K  Q- b康乃爾大學一項研究發現，持續數代吃素可能導致基因突變，而此突變會提高罹患心臟病和癌症的風險。
! D4 c; s  N6 r3 Q3 @" R( \

研究發現，長期吃素可能會使人的DNA發生突變，而使得人體較易發炎。研究人員認為，此突變使吃素者較易自植物攝取人體需要的脂肪酸，但同時卻增加花生四烯酸（arachidonic acid）的生成，花生四烯酸會增加炎症疾病和罹癌的風險。

0 H) Y% W9 e6 m% d2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

若飲食常用蔬菜油，突變基因則會將脂肪酸轉化為花生四烯酸。更糟的是，此突變也會阻礙Omega 3脂肪酸的生成，而Omega 3可預防心臟疾病。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M9 t/ l: z% {7 X  W5 d0 ?0 P

由於現代民眾飲食習慣改變，食用含有豐富Omega 3的魚類和核果減少，改而使用更多蔬菜油，但蔬菜油含有的Omega 6較不健康，此問題因此愈來愈受關切。

* m2 m7 x9 _4 u) i3 i/ t# T

康乃爾的新發現，並為過去的研究結論提供了佐證。過去有研究指出，素食者罹患大腸癌的機率，高於肉食者的40%。

tvb now,tvbnow,bttvb$ g( [, N6 @5 I* T1 M) I

不過，醫生對此研究結論深感困惑，因為眾所周知，食用紅肉會提高罹癌的風險。

; _' ]2 \' c+ R; v9 ?( B! }, B

康乃爾的研究，是將印度浦那市(Pune)數百人(大多茹素)的基因排序，與美國堪薩斯州食肉者的基因做比較，發現兩者基因有顯著差異，該研究發表於「分子生物學與演化」期刊。康大人體營養學教授布瑞那說：「祖先茹素的人，其基因可能會更迅速代謝植物中的脂肪酸」。

. X7 ~8 O8 }5 r! Y  T2 s6 x) \公仔箱論壇

布瑞那指出：「這些人若食用蔬菜油，會將脂肪酸轉化為較易引起人體發炎的花生四烯酸，以致提高慢性發炎的風險，而慢性發炎是演變成心臟疾病和加劇癌症形成的前兆」。他並說，此突變很早以前就出現於人類基因中，並且在家族中代代遺傳。此外，茹素者通常有缺乏蛋白質、鐵質、維生素D、維生素B12和鈣質的問題，一項研究顯示，茹素者的骨質密度比肉食者低了5%。

6 O$ G& O3 ]0 W

不過，其他研究也指出，茹素者較不易罹患糖尿病、肥胖和中風。

" t3 x) G/ M  r, X& `, I" D公仔箱論壇

來源：聯合新聞網

wu4fd8s6

謝謝大大的分享！！tvb now,tvbnow,bttvb; D2 A! f$ F& J  J4 n/ v* M

5 e( _! t7 H, ?tvb now,tvbnow,bttvb
" |, g- {9 Z% g- P     ) X3 A' @' o' q- S6 M6 ]
   
: X7 X, u9 d9 \/ {3 k0 _$ o5 y/ s     1 U) \+ \$ I5 |5 m" ^7 |- D) H
   
" N7 L' y$ l% s) N# P& f    
& m. u) x9 ]8 A, H1 b! V& ]/ h    
/ r# o; Y# H; E1 R- U+ _* R: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
/ S; }. L  T( _. T: P- y公仔箱論壇     . C& u* f7 U0 {( ]8 h# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 o' U6 o! R# a
    公仔箱論壇8 l, s, ^6 m3 g% h, `+ P8 c
    & F. E" p9 g4 l6 T. {+ n
    2 x5 X; G; b+ V7 T7 E  a

* @4 q( U. x0 X# _7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 U" d1 s' O+ d( V5 ]# i
; H( r9 s6 _' V# l1 D( V- R5 F$ {. V
   
5 }+ A2 q$ d$ e2 G$ J8 X0 d4 U. ttvb now,tvbnow,bttvb    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {7 s" r4 W  M6 ~! @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 Q: a* G# |( x9 S# C$ x0 [
www3.tvboxnow.com" N3 k* y: e# w
   
1 t- a) k0 I- v, \tvb now,tvbnow,bttvb    
, j  J3 u, r( V9 d+ ^    
, ~: A' r' `6 W& T' m! K3 x( Q    
2 D8 |& U! H- Z1 W+ _     ' b0 K: I9 J' Z$ V/ n: ?0 r$ R

# X& g& K+ P. Y) S) g公仔箱論壇     1 h1 W& v% R* ?6 a1 V
    / R5 W! }0 j5 x( f5 Y

$ ^9 x8 o" S% C" b/ Wwww3.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb! m8 \' r, g; m. z8 e5 x

4 j  v  H8 D0 K# Q8 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* r  \) B. U* u: _3 T' p! ~

3 W' k- ?5 O) z7 H9 `公仔箱論壇1 ?# T7 z0 F7 x7 v3 P4 i; s3 K* M
8 K- D' X2 [) @: S6 W# ~( t6 ^
    www3.tvboxnow.com, M* U5 y& a" p0 C2 y
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 f" E* g- |5 w% f

/ Q, |, P9 B6 U) j2 t8 ?" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
# g2 P# `$ d" W$ y5 `tvb now,tvbnow,bttvb    
" D! _, v% Y  wwww3.tvboxnow.com
7 P- j' S5 Y! R2 ]4 q& s; k) S8 xwww3.tvboxnow.com    
. J2 y7 b4 K$ d: ^- z6 c+ G* e    
4 `  w4 h4 m" ]1 U8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 }7 f% A" `. e5 {; [
   
, p% v& I, D) _% O) |" V0 [0 v7 swww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 N* l2 y% r, d% W6 \) I+ K2 ~& @$ O

) K! i. @) K3 {, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。