[健康資訊] 吃素家族 心臟病、癌症風險增

li60830

tvb now,tvbnow,bttvb, v0 j% b* T, n8 h
康乃爾大學研究發現，持續數代吃素可能會提高罹患心臟病和癌症的風險。(Getty Images) 李雪tvb now,tvbnow,bttvb; D# b, V) M0 S# n0 v
康乃爾大學一項研究發現，持續數代吃素可能導致基因突變，而此突變會提高罹患心臟病和癌症的風險。8 N* f: _0 P" r) Q* F8 g

研究發現，長期吃素可能會使人的DNA發生突變，而使得人體較易發炎。研究人員認為，此突變使吃素者較易自植物攝取人體需要的脂肪酸，但同時卻增加花生四烯酸（arachidonic acid）的生成，花生四烯酸會增加炎症疾病和罹癌的風險。

3 _$ _$ `) W# L8 e4 y+ s7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

若飲食常用蔬菜油，突變基因則會將脂肪酸轉化為花生四烯酸。更糟的是，此突變也會阻礙Omega 3脂肪酸的生成，而Omega 3可預防心臟疾病。

公仔箱論壇/ Q' ?( d2 W. P" @2 p5 N, P

由於現代民眾飲食習慣改變，食用含有豐富Omega 3的魚類和核果減少，改而使用更多蔬菜油，但蔬菜油含有的Omega 6較不健康，此問題因此愈來愈受關切。

8 C4 d5 X  K5 ~; O3 H/ u

康乃爾的新發現，並為過去的研究結論提供了佐證。過去有研究指出，素食者罹患大腸癌的機率，高於肉食者的40%。

4 ]1 w) ?; M' l" w2 |, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

不過，醫生對此研究結論深感困惑，因為眾所周知，食用紅肉會提高罹癌的風險。

- p% F2 I1 {3 b' E1 N' E' nwww3.tvboxnow.com

康乃爾的研究，是將印度浦那市(Pune)數百人(大多茹素)的基因排序，與美國堪薩斯州食肉者的基因做比較，發現兩者基因有顯著差異，該研究發表於「分子生物學與演化」期刊。康大人體營養學教授布瑞那說：「祖先茹素的人，其基因可能會更迅速代謝植物中的脂肪酸」。

0 v2 k% U2 ~% N9 t$ Z* I" L

布瑞那指出：「這些人若食用蔬菜油，會將脂肪酸轉化為較易引起人體發炎的花生四烯酸，以致提高慢性發炎的風險，而慢性發炎是演變成心臟疾病和加劇癌症形成的前兆」。他並說，此突變很早以前就出現於人類基因中，並且在家族中代代遺傳。此外，茹素者通常有缺乏蛋白質、鐵質、維生素D、維生素B12和鈣質的問題，一項研究顯示，茹素者的骨質密度比肉食者低了5%。

www3.tvboxnow.com0 O# J/ w+ s$ ^% Q: L( S

不過，其他研究也指出，茹素者較不易罹患糖尿病、肥胖和中風。

3 W" l" \  y; k& S, {: o% m) Jwww3.tvboxnow.com

來源：聯合新聞網

wu4fd8s6

謝謝大大的分享！！tvb now,tvbnow,bttvb* O5 f. q* S; R/ [$ H  E
www3.tvboxnow.com4 m' R+ N7 b* c3 Q

0 o8 c: m9 r# u# q) j    
8 Y% j, W/ q0 F; B; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m4 j+ m8 {# l) g
    tvb now,tvbnow,bttvb' k: Y% r( k( ?1 [
   
; [$ ?! U9 c8 cwww3.tvboxnow.com    
0 k& H$ m# }# gwww3.tvboxnow.com    
0 {& k) E. h) P" K! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     ( i7 K- v; s4 w- p8 r
    公仔箱論壇9 H% K+ v+ |6 o' k5 o

9 s$ o' j+ O  f& B( Zwww3.tvboxnow.com   
+ N) ^+ w6 H; H. |   
9 k9 Q2 x9 Y. N   
$ @" o& L: h: D6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T2 J% R; k& u$ `6 g  X
, E7 T+ B# N8 j$ i7 ~/ u! ]www3.tvboxnow.com7 s) [8 j' l8 k* y
   
: e& m6 g* L/ M( M- N" K$ i   
! \+ f# b; P/ I' R
7 O, |! T& O8 S4 ~' {1 G公仔箱論壇
9 G& [* s4 C8 F; `公仔箱論壇     3 C" P8 z7 A$ D8 o8 e
      a+ G; U- e3 r. R; f
   
$ E( O1 E$ ^, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
0 g* s$ m) X2 |. e% `& l公仔箱論壇     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a: T. G2 n5 q+ ?2 D- Q# C

, G, z9 p( J8 P, s! N公仔箱論壇     1 ]1 ?- K  J7 B3 R' k( I7 F7 s
    tvb now,tvbnow,bttvb/ g1 |( Q" x. K% f- ~  V
4 Y3 v4 r: n2 w6 [4 U& d2 t( T3 S
        
  P' T$ \6 ^. F/ F& F9 D6 fwww3.tvboxnow.com
' ]/ M0 h7 b9 n6 l- b% p
' \2 ?" ^+ g4 j1 T
6 S$ \2 [/ U, H9 c  C& V, Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [4 L* X9 K, K5 a* B

7 M2 v5 x+ z, M! v   
& A5 ^1 l: i: V    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^% V/ M$ x+ m- f" [, G/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb! [# t1 z) W+ W5 N$ V  o
    # W2 i* J3 ~. C9 n
    2 {2 [( g/ E" t+ i$ W' U$ t) O
tvb now,tvbnow,bttvb4 N* m( @0 s- B$ |/ j6 \
   
0 q% k0 }& M. n, h% a7 o9 ]3 r    
; @. B& h, @  P' j$ ?) U- f/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d" @0 v- Q5 l" D     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 l8 G' k+ M* g9 b
4 S5 a" S& c: [! C
公仔箱論壇& U5 O! W: C  `3 p( O7 a