Ingredients （ 二 人 分 量 ）公仔箱論壇& Z" k# v- c$ s; R
雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻 公仔箱論壇( V1 l7 {: B5 b- |" \- D1 e5 @6 p
鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克 www3.tvboxnow.com" ~5 ?' k0 P1 u
露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克
7 B- v* F7 p8 B' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 切 絲 ） 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a% j+ O( Y' J" v8 ~6 L2 \, F, o
蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒# l& C r$ G; m, W" A! b
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Steps& j( |3 k6 C9 C! J1 P* f
1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
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. O: V% e- r9 wtvb now,tvbnow,bttvb2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。
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% m4 F3 T2 j6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3 把 露 筍 去 皮 。
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0 B- r/ i# Y' u9 bwww3.tvboxnow.com4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 m' {. u" M9 t8 h! j
0 _0 j6 v9 C# Q' r$ Z: H5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。
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1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。 公仔箱論壇0 d# ^% o3 ?7 G- {! O
2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。
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準 備 時 間 ： 25 分 鐘
' a0 o* k9 t/ @$ L: P( ftvb now,tvbnow,bttvb製 作 費 用 ： $100
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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