材 料 ：公仔箱論壇- }7 P: U# ]) T+ j: r
鯇 魚 心 350 克
4 h. M" q! \( D) }$ |* V6 @7 wwww3.tvboxnow.com鹽 約 1/4 茶 匙
/ d E6 @2 i* S$ g; Dtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H$ C3 t/ S2 q) C. u
豆 卜 150 克 3 G8 ]4 h" t; T2 G4 g: T
頭 抽 2 茶 匙 公仔箱論壇: ^0 o7 g. G! @. r5 T
鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb- }) k1 v+ S5 e$ r* B. k
果 皮 1 角 % |- d; R n& `( k
薑 絲 1 湯 匙 公仔箱論壇! B5 o0 I2 j; J+ |$ `! z
滾 油 2 湯 匙 " t9 M8 A. L5 M) ?
青  1 條
4 h- Y% G8 Z' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 紅 辣 椒 1 隻公仔箱論壇1 c: B5 {% ^# a/ v7 X3 |
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1 z8 G# s2 |7 f8 Q& M$ I( [& ?& j公仔箱論壇豉 汁 料 ：
8 ]+ `% T' [1 [, V, v# w% b; J豆 豉 1 湯 匙 滿 $ q, a$ O# p1 q
蒜 1 瓣 ， 拍 扁 - g# j# x* y7 I( R: Y/ |2 R. Y
鹹 檸 檬 1 隻
6 e; F6 h: Y$ r( A4 x) i糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
3 F5 M( O* X1 @8 K" L, L頭 抽 2 茶 匙 6 f% d6 d/ H# \2 y" k, {$ Q
紹 酒 1 茶 匙
$ Y v) U, G I) \: s3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 湯 匙
/ e5 |2 x! W' m4 r4 k. v; W8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z) G, x2 h- Z# U8 K
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準 備 ：
" E. V5 X) d6 |* |% r$ d! Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ K. V3 G, U/ @" B* V
. D4 U& `, f. b7 Swww3.tvboxnow.com2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。tvb now,tvbnow,bttvb2 \+ \2 G2 m+ M8 X. a
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3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 3 E/ s, C' L, m `+ z( T. e9 t2 m
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4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。www3.tvboxnow.com8 `/ q3 a2 N: t ]9 G0 S
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5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 B$ k; @" J' t! G6 A0 V- w
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6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。www3.tvboxnow.com: z! ~2 E+ }6 @! E) U% ]
5 c4 Z7 M3 H0 s% ?" |/ O1 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \3 e4 ~1 U) g: X
蒸 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb4 T$ A: ]7 s" D0 N/ P P/ R P: C
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。$ P4 W0 ?/ {# _
5 d' {' I' t) E1 N1 R2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 www3.tvboxnow.com0 C- T0 W6 r1 V5 G0 e
" a [9 ^4 a' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。7 T6 f) U" B- a0 `+ f
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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