材 料 ：tvb now,tvbnow,bttvb: A- D2 L5 Y& f: L5 I8 U
鯇 魚 心 350 克 tvb now,tvbnow,bttvb' a% I6 _/ m+ @, k f" a' @0 M. c" V
鹽 約 1/4 茶 匙
* s3 A# a0 P- x4 J- rtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 少 許 ; `7 D& J, E* @+ z8 K
豆 卜 150 克
, n- n6 T8 |! h5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭 抽 2 茶 匙
# ]4 w% t+ @& Dwww3.tvboxnow.com鹽 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* }' e6 t4 y; i# z/ T0 v
果 皮 1 角
) I6 k* [1 a- B6 K! N& l2 n9 n薑 絲 1 湯 匙
( f7 f5 W9 p. _; N9 u/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ~. i7 a0 \7 F( x
青  1 條
, r" |: m: G! j4 P9 G+ ?公仔箱論壇小 紅 辣 椒 1 隻
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& L5 g" r3 R" o H# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# D( v9 ~" h- g7 [' K
豉 汁 料 ：$ m" k c- }0 ]8 z0 ~, }, v
豆 豉 1 湯 匙 滿
6 m3 [/ W" K7 v$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 1 瓣 ， 拍 扁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ Z k0 N% K
鹹 檸 檬 1 隻
1 m, ~) v+ A- L. m糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
; m; ]: ^ D3 }( I- t+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭 抽 2 茶 匙 9 d' T' a: U* j4 p: \$ O: d7 S7 c
紹 酒 1 茶 匙 ; S ?% h/ s @( L& @) P3 ?
油 1 湯 匙公仔箱論壇2 O, b: t V, f$ T. e# U
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準 備 ：6 r( A' a) c7 `1 }( d$ k7 C
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
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( k- K" O1 U* K4 ~$ x% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。www3.tvboxnow.com' l% E5 T6 L! P9 q# X! u
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3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 , c2 @: p( F, {- w9 k
. p- v# O1 w1 T- Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o H' D/ f0 F6 y. G9 v
; p( K% |; S8 C. D& }3 X1 T& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。" j5 ]6 P1 `% } ~
6 h) K0 R' _/ r' Y' m7 @公仔箱論壇6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。www3.tvboxnow.com- r( k9 L2 G9 W3 s" p2 g1 ~) Z
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# C! C4 a) V; I7 Z* R8 y6 i公仔箱論壇蒸 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 a. O/ h! g5 O% z2 B$ f1 E
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
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6 w" q6 P Q3 |' F" X1 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 www3.tvboxnow.com0 \% S- D, M! S3 l
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3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。www3.tvboxnow.com1 L2 i7 s$ O& Q0 j+ ?+ y0 ~
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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