材 料 ：! z7 H8 ]; y+ _* p' f: N, v
鯇 魚 心 350 克 www3.tvboxnow.com( G+ }9 H8 A1 C# k1 P+ d
鹽 約 1/4 茶 匙
# G3 m+ k% f1 G生 粉 少 許
# n# a" B* m/ G0 R7 n豆 卜 150 克
/ E# ~& H( a" X: }頭 抽 2 茶 匙
' u6 m: r# ? P7 M9 J+ ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }) k$ B$ E$ E+ ?% i
果 皮 1 角
. K b3 T2 o7 [8 R薑 絲 1 湯 匙
. O& u* o' [: I" t滾 油 2 湯 匙 公仔箱論壇: f7 g7 {; [" ~5 u* g) T
青  1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t" @2 c3 T* s2 c S
小 紅 辣 椒 1 隻公仔箱論壇2 y3 C: a' v6 n
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豉 汁 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f3 I7 P4 e' l [0 o
豆 豉 1 湯 匙 滿
1 _- n) i1 ?) n/ b蒜 1 瓣 ， 拍 扁
7 N9 Q" r! h: K$ E4 m9 U鹹 檸 檬 1 隻 5 M/ {4 k8 R- Q0 \, X, @
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
3 \% p5 L; f# l3 }公仔箱論壇頭 抽 2 茶 匙 9 S7 N" X! u* y* E& W
紹 酒 1 茶 匙
; j* P, m2 F1 r& swww3.tvboxnow.com油 1 湯 匙
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. Z) i2 S7 o* p3 L' D; f5 z3 btvb now,tvbnow,bttvb
% X/ t# P8 a& e0 S1 W3 ?( }; V( v8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備 ：
$ [; R: p0 G4 x: k- Q7 |+ |' ^& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
3 B2 k- s1 P5 S( N" `* ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 W9 Z1 c0 s; r
2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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2 ?) _5 Q$ m' S) e3 \3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 www3.tvboxnow.com! ` e0 s+ l: _2 _" N) A3 c8 x
2 B1 N+ B0 E5 U2 P) |0 V4 R2 P4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l; [* Q& c5 u) T. V6 \0 M4 I: z
7 W, w7 H+ c/ Q$ S aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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+ q% f7 q, e, _$ k+ O, m0 f公仔箱論壇6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k- d8 j# H8 ]% p
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0 S+ J8 Y$ L- \% S蒸 法 ：www3.tvboxnow.com! n/ a8 s+ X& M, F% c$ I
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。公仔箱論壇& U+ Z+ X6 R2 E Y- b# w' t
! r* g/ H/ V" c; l G) n2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 公仔箱論壇4 T: {2 c+ ^2 [9 Q
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3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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