材 料 ：公仔箱論壇6 y/ r( j; n+ M! u
鯇 魚 心 350 克 1 _( q# x7 R/ G8 z+ u, g( L
鹽 約 1/4 茶 匙 www3.tvboxnow.com- i X7 X1 w7 n( ]1 F
生 粉 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I$ |" u3 ~9 j3 r
豆 卜 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb; D2 Z/ a1 A7 L* y
頭 抽 2 茶 匙
$ @& V# m/ [8 }- N& M鹽 少 許
9 C5 l+ g6 D5 _# R$ j8 Gtvb now,tvbnow,bttvb果 皮 1 角 ; w0 E& F! l) H6 p, z% L3 J* q
薑 絲 1 湯 匙 : ?/ C4 ~" _5 g5 E; D$ E
滾 油 2 湯 匙
5 k0 M) o% C" D. X8 c e; F1 j7 [青  1 條
P% a: [- c2 A* X9 W( r小 紅 辣 椒 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb/ C) G G9 n c+ g
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1 W: ~! ~# d; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 汁 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 l6 M' r i/ T5 P7 o0 |& `) I4 V
豆 豉 1 湯 匙 滿
6 h! u) I+ O0 a5 k" H& {$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 1 瓣 ， 拍 扁 www3.tvboxnow.com. l( f: R6 K- ^/ k$ P/ i$ u: u
鹹 檸 檬 1 隻 - s. I* x5 l9 m4 N2 U$ f% f
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k7 u9 J- m- t% ?* X( b
頭 抽 2 茶 匙
$ w1 a! J- Q( {公仔箱論壇紹 酒 1 茶 匙 公仔箱論壇4 Q/ R( j4 z$ `' b
油 1 湯 匙" h+ b7 ~' C' l0 r. j
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7 T1 a) b' B) c1 v: _ _3 A0 m準 備 ：tvb now,tvbnow,bttvb# `* B U$ V |9 R
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
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) f8 l* I* {) W+ k9 ]公仔箱論壇2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。公仔箱論壇9 Y6 e& W x- e! z3 V' n! D
* h3 r) q4 K, s+ {公仔箱論壇3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
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2 I r. _' n& t5 c% G3 _公仔箱論壇4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
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$ ]0 T Z" Z1 g) |tvb now,tvbnow,bttvb5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
$ i& ?( k5 ~* f" q" |& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 Z: `) t; s3 ~8 u/ `* S5 U
6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
3 X6 E8 q7 F$ V( n2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |+ b% t& ~ S0 J$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I5 J. @" L3 ?, t
蒸 法 ：1 s5 U9 n- s: t5 v m
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。tvb now,tvbnow,bttvb# G/ S- u: z3 S9 T! d
2 o0 ?# M" p) }& w0 E6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
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3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。6 P! D9 u* X: {- c* U+ F
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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