一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 : \" ^4 N0 a" n, f
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飯前1個步驟，通往健康美容近道！
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日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： 公仔箱論壇 K2 M; ^: |, f9 Y
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1.增加咀嚼次數不易餓
: U3 t( g+ |" V+ ~" y& m切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u; K5 E; J- S ~8 g
2 }2 Z2 u2 g; J7 ]/ |6 v6 b5 s$ I+ p公仔箱論壇2.緩和血糖值上昇
# d9 q7 b9 F9 w! o& q3 F/ q作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 www3.tvboxnow.com8 x$ Y9 h! n% d: a% b% p7 R
( P7 E; z2 d0 t# y/ C! O0 |+ {www3.tvboxnow.com3.補充1天必須維生素C的一半
3 M8 W! S- n) u7 Z3 ~9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
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& @% Z; r' b+ M5 X# G: r, e% b. X公仔箱論壇4.獨有顧胃營養素
8 f+ f6 t* r v# R公仔箱論壇高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 tvb now,tvbnow,bttvb; E4 T9 N0 t( ?$ u* L
! b& N2 m# A: |4 y公仔箱論壇當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜+ b( M8 y5 X" A9 ~4 d
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【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】, T; Q0 ~3 j- v8 R7 o$ R0 L
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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7 _6 E5 n* o# u; `3 `" c3 n- ^' D- }公仔箱論壇材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 www3.tvboxnow.com# H j0 `& V+ M" s8 b4 o5 K
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做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
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( Z$ | G0 }) j2 a2 o" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鮭魚春高炊飯】www3.tvboxnow.com) ]) Y' K. m/ D# |$ z5 P
2 b8 @: Y* ]7 ^- G: v5 H不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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& C) ?; J8 a& F1 X/ R材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
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2 B4 s$ M* p! n4 m( p5 _: f4 q做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G* J% t" N" d; t$ ^% w
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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