隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 www3.tvboxnow.com/ u1 M6 Y4 l; M: c9 _4 s
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食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 公仔箱論壇- _6 {9 f/ l0 v- u7 C+ }8 x
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C# i8 c( ^ ?1 `( q: ?
( m/ v# e* h* \. n+ Atvb now,tvbnow,bttvb有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
( x J0 [2 g% W! j5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i" r. t ?3 e蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 $ D" a" [7 N% e0 j4 {6 m! |5 y
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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7 k+ d% Q5 _+ G0 G0 [9 z5 q8 n2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
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) ?4 F* s9 \& g! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式風味苦瓜沙拉》 ( G1 }1 B1 S, {. ~5 @" X, b
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苦瓜 1條
) v4 l; S* U% a v/ l" D紫洋蔥 1//4個 ]$ G% e `0 `/ M+ L) t
雞蛋 1顆
! w, o5 Q) t n2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 I8 K) `/ m& D2 @5 B) t) Q$ u
花生 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l- [2 {7 \( g1 k- b
泰式魚露 1大匙 % K( g4 W% G7 L) W: N
檸檬汁 1大匙 4 n. `* [& ?0 n+ T* u
黃砂糖 1/2大匙
3 K! x3 _1 X* v( E( P醬油 適量 $ G; t) V" u8 u" {/ z: g
辣椒 1/4根
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4 I9 o; W" L$ V+ G d' C N" a+ vwww3.tvboxnow.com做法 2 ^& p* J. _; E4 x8 T- @/ d
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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: @7 y* n7 I* S. \! iSTEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 www3.tvboxnow.com$ P' v: I3 u N( S
: E7 A. x7 ]3 h% L1 ftvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 公仔箱論壇* S0 z% t& x* G2 C# B" o! t
7 ]' u8 ?! z. v+ c) m& Ftvb now,tvbnow,bttvbPOINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 ! G0 x' l3 d. B& W. j
$ \& S+ O2 U& x公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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