冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 www3.tvboxnow.com: q% L* X" l' c# p0 R+ G
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# U p/ E: K7 n8 |5 u關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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( |7 ^. g1 ? y# q" u■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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: g$ [( A8 ] ~) C+ ^www3.tvboxnow.com 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 公仔箱論壇4 s) {# _! i ~0 P+ @ L6 [
8 `' D! F, X% |$ i2 r. y7 J公仔箱論壇 做法： 8 R$ ^5 _8 y! W; o p0 E
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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7 w& i: m- V; q r: A, B 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
- j% |- p: c" t! ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ r- P/ j' P* U1 k5 M1 T
3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 ( Y2 @' N& u+ V
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 0 M+ F3 y5 \' U* m" J; t4 \
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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+ H; K q$ F3 f8 L6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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9 n1 B; b O3 {% b& @1 e5 v A9 d7 M; ^tvb now,tvbnow,bttvb 製作方法： www3.tvboxnow.com5 G! X+ y7 ^; F$ |; {5 p" @
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 5 h' `6 T% }( \2 g2 m
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 公仔箱論壇0 a3 X' H" d- a
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb: i8 k* @3 c" }+ u
4 q: b, ? }3 `, G, Xwww3.tvboxnow.com關鍵詞：增強機體免疫功能 tvb now,tvbnow,bttvb# _) J! |, _9 J: r" {
5 S% s& Z+ t0 C* o9 |tvb now,tvbnow,bttvb■菜譜三：炒雙菇 公仔箱論壇/ l" ^5 J: L2 E; R
5 r7 k/ N, z" ~- q 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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( j5 l7 A3 g, H2 }9 T8 w% u4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 ]% e8 a, \- D2 x- G+ @
; T; b- T W/ }. j3 e( a Y# N8 Htvb now,tvbnow,bttvb 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 www3.tvboxnow.com. [6 G$ m# j3 ^$ i4 L! Q
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 . r3 b' m9 X9 K5 e( ^4 R
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4 K c5 ^! i4 ` " _ H6 ~ y) d
, k+ ?$ Z) ^' x4 i公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 : j/ C+ Y1 s: \
" C2 {& g; }! u4 B6 D7 p4 m/ _' {■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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5 {( t& R) x; g, z. n4 w/ Jtvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 公仔箱論壇8 P6 j0 ^6 ?7 e1 f% d6 R' A' p
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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, A; w3 I6 M, D9 T' x2 k! A0 N 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 www3.tvboxnow.com- U5 l) W1 j2 z
* ~% L8 d, ]$ _- k4 Z9 ?公仔箱論壇 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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