冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 ! C( ~1 U" I- K* n$ P1 B
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% I1 \% Y& V! x: i) m3 i9 ~% O關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 公仔箱論壇' ^7 _' m' U! d4 O$ c0 e, P* b& @
m4 P* ^0 F5 ?& R: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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: x6 v, o( J- O: T" `6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： www3.tvboxnow.com+ [ ~# D. K" F `) {, C( V8 ~2 @3 L
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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0 e4 ~ J% S" |! Gtvb now,tvbnow,bttvb 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； / w F3 H3 q: j
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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: L9 g& h* Y/ v 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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+ z& W0 b) `/ }1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 公仔箱論壇4 J2 O: c6 ~# O2 K$ E
2 J9 y' t5 z. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：
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, _ z v0 ^# a- g2 M WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 4 w/ H1 z9 y7 t" @7 ^& T7 y
7 ?6 z8 T8 t# B3 N0 k4 w, ~+ Stvb now,tvbnow,bttvb 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 www3.tvboxnow.com4 H- d1 L( M: z& Z( C" i
! q1 }7 V) ?+ ?+ g公仔箱論壇關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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b" h/ i. C6 _8 w# l3 e" E, `tvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； tvb now,tvbnow,bttvb: e# m) o) v- ^ V6 J, L/ B# l& B
# Z9 s' I. j: W- ^& U 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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4 `7 {1 i U# D4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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5 j3 c6 e: x- m. L B7 L& l; Y 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb. B* f5 e+ ^9 V$ v
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; b( y3 G" R% s; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & B9 d7 b" e$ o$ `- E1 x$ V' F/ l& Y
@, l9 K- n( b! Z2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 : e6 J4 D x* a) w# s8 r& `! L
% E1 I+ ^3 |) s1 a9 V, v5 \www3.tvboxnow.com■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t6 i- T U% ` i: r
1 S9 }% B, u9 Y+ e2 y5 z% j/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb% S( x! |3 k: m3 X. h9 n
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製作方法： % g; o. ?4 z" P3 x
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； - C- B4 z0 g6 i5 k
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 0 ~% `' r2 ~* p' _, s: \( C5 G
2 m. F7 }2 S5 F5 c$ a9 ltvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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