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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇& U5 ]7 t1 f5 q! {! @( y n
, }* [- ^2 Y6 [( M; W FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） www3.tvboxnow.com& q: f. K! H ?3 S) |
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做法： 烤箱170C預熱。 www3.tvboxnow.com; {$ D* u) C7 N, }# f$ N
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 2 S6 c1 R* U6 t' U+ W+ G7 Q6 j3 }
, W% ^0 }8 P4 D0 d+ i* G% G公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y b% Q g4 O( R! H
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V/ q% R8 l% u" k, P8 O: V* G+ _
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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6 U; Y8 H" p. Q- |+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。 www3.tvboxnow.com/ a: o# z3 B; s2 z8 X8 W9 `! d
! c, P. R" L6 R! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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% d0 [. X; ^+ @; W公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 " A) O1 p& }8 y
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 7 B7 J# v q% I. D$ V, C
6 k9 z: }- m# r1 Y# r& B; q3 ]( h' b咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q) f1 ^9 i4 ~. T+ p
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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