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M6 D4 I3 h+ `1 r% s0 ?: Y, _www3.tvboxnow.com材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） ! t! n f% I) ^, Z+ K( C3 [, t: @ B
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做法： 烤箱170C預熱。 公仔箱論壇* F- N5 L; O; ]' v
7 S" ^ P8 p+ S2 j" Z# B公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。
) q7 e- m$ S8 r. W* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?- |3 x- @6 n; J; x+ T公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇: U3 b# ]4 g* o/ M% `* X7 n
, z* W. e+ e! I& }/ U9 V* s, Wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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/ z) L# L& o% \) O+ n1 o公仔箱論壇鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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& y+ D! K- @9 P% `加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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* D+ S' x9 I9 `7 P' S0 [" I6 L4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb! m: H- a. Q9 V& _- K
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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