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, T) `& y6 i- \0 h: }# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇, {+ h8 N' \: r4 A: d6 c3 X$ R' Q
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） tvb now,tvbnow,bttvb1 e% F# X7 `! E0 c/ m% N
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做法： 烤箱170C預熱。 www3.tvboxnow.com; }8 i6 J4 q6 T- J" i. _
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 www3.tvboxnow.com1 Q" v! v$ h' }3 e* c
3 P2 S: b( v0 l5 C* stvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇; w" ~& L0 W7 c7 k& {5 M, `) k% Z
6 E% Y! _5 ^0 T" s* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 ? ~/ h( f6 T3 N" ?, D
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G* W" ^1 K# n) J Y v
0 e5 c( q) l& E s7 zwww3.tvboxnow.com加入蛋液拌勻。 www3.tvboxnow.com* _, v0 a0 Y. W5 O, j
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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5 \- P+ m6 t/ @) @' q4 @5 \, Z補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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# w( u1 C( J! @; t/ d4 L8 H5 Nwww3.tvboxnow.com咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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