材 料 公仔箱論壇! s# G3 }- e2 T. A% m
白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量
# ]4 T4 P: i! [9 ]* \' m9 b6 _( _- R8 n% l
- h$ y" z7 `# U2 \3 G) z3 u$ z汁 料
( q: ?" ~) u1 @' Y) g0 G% _, [蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒 公仔箱論壇4 i, I$ H5 G* a, n& j* d9 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?: G$ b9 D, q- Y! T& p) Y1 }
/ l( M3 `" s3 I6 ?. A/ d調 味 料
; [. v+ W5 N6 {3 _6 w8 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許www3.tvboxnow.com" i- ]7 V/ B3 s1 f) T" c+ L
, d: I R- } }! dtvb now,tvbnow,bttvb
* ~, E9 Z/ \' \) N+ E/ J公仔箱論壇做 法 公仔箱論壇- d, b v7 C d2 e
1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。 ) c5 S+ q7 Q' O. Y1 y- j3 T* ~2 B
tvb now,tvbnow,bttvb, `4 t9 E9 |8 p+ `0 c
2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。 , a! S3 s# o0 G! S
; m. _. S5 m4 f! P% N
3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! {( |& ?( d6 P$ B( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ ~$ l m1 w5 U
4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。
. Y8 x( w" w z0 N8 o7 c" k. G# T公仔箱論壇7 j! i6 E/ `2 @( {! K
5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。
. Q% l6 w# n8 vwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇3 j8 N u! l! p; }
6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。. Y% u" q- X7 b* u2 W. k! j( E
$ k$ Q9 A7 W0 Y1 [
- l" ]' } ?4 v6 ]
貼 士
R# ]8 P% N0 a) N3 a煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。
: y/ ^1 {4 [7 j公仔箱論壇 |
發表於 2008-8-13 08:26 AM
| 