「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。tvb now,tvbnow,bttvb% F( j$ L0 L2 b( N/ }) b
www3.tvboxnow.com& h& A4 F2 v+ b
秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉, ] ]# B1 H! y. _( g- x
% ~1 s) G8 x5 w9 q
屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。
0 Q6 p' N$ I& |/ S3 x h' ^6 X
/ ^: X* M1 K+ P0 b, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。
) @1 A8 t* N8 [0 n3 V
* x, H7 ^; _' P+ A' D8 ]8 V明日葉保健身體，中醫怎麼看？
/ d* o$ [6 D& }% I: d公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& _5 R2 c1 }) q6 X! B6 O
日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。
( A, V# d# [5 }; mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _3 p" O% o4 q3 t0 B( s) @
即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。
( ^; p/ o$ y+ G( o p, [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- r8 r; a$ h% U, \7 j9 @
春季葉片正嫩 明日葉輕食DIY
4 Q) k, L6 G2 u) x0 h5 j+ K4 Y* e r. o: y% X- D: w
明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。
0 L5 X% a# z+ \" j公仔箱論壇
" @8 q# r( R" xtvb now,tvbnow,bttvb【明日葉蘋果麵包沙拉】tvb now,tvbnow,bttvb. H' Z6 M- Q# I
www3.tvboxnow.com9 h$ W+ Y0 x' z _7 ^8 x
材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。
- E- @9 T3 k* H; Z/ V) I; y) Zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A) m5 ~. _4 B/ @# R
調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。. h( v4 O$ }; J# X$ H
2 A4 R: k2 t, K- {/ E/ R
作法：公仔箱論壇0 T9 k: g( ~% @+ _# x
% W& s$ h# Q- n7 z9 x+ Ttvb now,tvbnow,bttvb明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。
0 [0 p( {" T. K
+ B+ v7 Z. Z+ ]- e9 g蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。www3.tvboxnow.com1 ?3 Z" V6 i* c' M5 X# x
3 C$ J# V5 T1 m1 k% |# Y吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j. J" M! v+ Q; \1 N \
" J) [8 U& B9 itvb now,tvbnow,bttvb明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。
( y5 G h4 \+ K/ Wtvb now,tvbnow,bttvb* r( J9 n% A3 Z s4 @9 s
淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。
6 L$ M0 H, o1 K/ Y4 d% b' d/ A. ~
1 r% F7 R) ^! H3 f) B3 j: _" g* k6 P公仔箱論壇【明日葉豆腐拌飯】 n/ |5 D3 P, m$ `. o7 I' T8 [
, \. B4 o1 b4 z- [材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。! j: [" v' h1 J% \* B1 q' z, L
" n/ G6 h* _# q- E/ I% Ttvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w& h/ e# Y$ Y& j& R V' l! c1 h' d3 a
公仔箱論壇( Q4 q8 @7 o; \
明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。公仔箱論壇% F* r' Z. l- p; c# U+ P
tvb now,tvbnow,bttvb& y5 A4 p; q+ c1 v7 n' X' a6 G# T; S
板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v% b4 O8 Z) s5 r9 m& @. m1 Q
8 Y4 {( I6 i8 etvb now,tvbnow,bttvb起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。
9 f1 m, m+ O/ ?# {) e8 U0 F( M1 l% q+ S6 D
加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。
" J) C* E- |+ q! L, U2 K9 ]' O+ j7 Z
2 U$ D, J! O5 o+ |3 Y- v7 u6 B小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。
8 @) p. Q' K* o4 B) B6 bwww3.tvboxnow.com
' G' C" k+ ?' L+ q(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
| 
