「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。公仔箱論壇& B8 g! `. c, j9 y
5 D8 ~1 D- q0 h3 a2 @7 @8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉www3.tvboxnow.com6 W+ P. u7 P" o8 Y8 S0 ~
7 v8 k4 O1 k- F# K! K/ w* G# _) t屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。公仔箱論壇 o( [( j- J' N4 w9 j
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《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。
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- I3 Y) A3 q2 M k- D7 i; J) Q公仔箱論壇明日葉保健身體，中醫怎麼看？tvb now,tvbnow,bttvb6 X+ u* N. s$ K: u: A. Q
) t+ e2 z. e6 \- `9 r公仔箱論壇日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。公仔箱論壇5 O( j/ b( M; n x" E
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即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。" k5 d& g$ j0 }/ N
8 J* V& Z% O! U( q" ~' kwww3.tvboxnow.com春季葉片正嫩 明日葉輕食DIYtvb now,tvbnow,bttvb5 D1 G% D. q7 X$ Z2 P( v
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明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。
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( Y$ k* J1 l0 j' c* A; z$ ~; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【明日葉蘋果麵包沙拉】公仔箱論壇/ l% F/ L8 v6 l1 X6 ]
) N9 Z6 B2 X5 T% q! ~www3.tvboxnow.com材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。
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調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。3 I' y0 d5 L% J& D! K8 k& J0 i
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作法：www3.tvboxnow.com3 ^+ e6 Q' J) j7 ?4 h
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明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。% `2 @" V$ b5 U4 K7 o1 j% H
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蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。公仔箱論壇/ j( a& N3 O8 G b6 e. j3 l, [; a
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吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。
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% y4 q) o' T) O+ H$ I" Vwww3.tvboxnow.com明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。
1 N; E. r0 i* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 \$ Q# m E$ ~ }2 X! s: M8 U A
淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。公仔箱論壇 H' x7 H. F. |4 f" t* |1 D
9 F/ F" \' h$ s* a# Z& N【明日葉豆腐拌飯】公仔箱論壇 X% p" t$ W3 d; j4 m
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材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。
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! C8 `! i. Q! @) V5 ltvb now,tvbnow,bttvb明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。
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板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。公仔箱論壇/ D5 o2 ]: _. B3 d* K
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起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。
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加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。
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小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。/ L1 ~1 E6 l/ I2 F& E4 h8 h
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
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