材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
/ @4 V q2 C# p7 p8 @" t# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e5 P* ^4 L3 q H/ j! t$ H* s% K鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）tvb now,tvbnow,bttvb! p. T4 A6 @. f* B, ~& C" F+ \
7 @) u& I d' I/ k! o( d- Z ]2 ^做法： 烤箱170C預熱。
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5 ?3 ^1 o# E# c4 q$ m8 z' i布丁模中倒入適量的焦糖液。公仔箱論壇 l+ X( V& F, J4 y7 R& {# H
" J5 x( d1 |4 k% y# itvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。www3.tvboxnow.com5 l3 h0 S% ~) U" c7 ~/ o% e
; T2 ?& N8 E) [% X0 M* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。8 I$ S( }; v9 a" S: X0 R" `
9 T: T# y2 r U* O4 z( R0 C公仔箱論壇鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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$ S2 H( w1 K; w9 s9 [. H) I% E1 }$ K公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。www3.tvboxnow.com5 \, p" t4 ~- v6 x4 k
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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! `! e3 y/ a1 A1 qtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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$ t$ I; Y4 q. d# O% @www3.tvboxnow.com使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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