材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩www3.tvboxnow.com7 h1 l/ k% Y& ^& X
! r3 F. j+ E7 P# E* Wwww3.tvboxnow.com鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
` f: l6 y6 U, r0 Zwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: t3 A$ S1 V6 Q( l' l3 V4 [
做法： 烤箱170C預熱。
1 t$ z; l' Y! B/ w8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D& y( _3 G" e. W& h* O. Ewww3.tvboxnow.com布丁模中倒入適量的焦糖液。公仔箱論壇. k% n: r* V! G: q7 ~' ]
公仔箱論壇$ M0 k3 b* c5 L) k
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
4 M- c4 r& [8 H2 L1 p/ g公仔箱論壇1 K7 N* v7 I) D" d3 g3 a* {
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。+ R6 s0 a; C$ m" y
}% a. U9 C- O6 c
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。tvb now,tvbnow,bttvb& P% ?5 J( {% b+ X) ~
公仔箱論壇$ z/ H5 e6 C% L0 H9 l, R# E
加入蛋液拌勻。
/ X& e3 o; B+ r' ewww3.tvboxnow.com
1 h( ~" r. M8 z. C) m公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
- k- z9 _7 m/ i7 f! Z$ {' dtvb now,tvbnow,bttvb
( i* v& a* G* `! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w; l( I( e! }+ R' S9 d; c# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。; @; T, V" T$ g( z( R
) ?* P+ f/ u/ Z% a1 t2 X: {公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
8 y9 n. `/ b5 a1 g" y公仔箱論壇
. ~# F7 u" i. K. I咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
3 ~, B9 D' l8 b/ J! h2 Cwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W4 F* h) A( X9 Z2 q. r# W
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|