材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇: v9 t# k0 i* }5 P$ P- G( @6 J
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）www3.tvboxnow.com, S, O7 W5 V* B, p
0 k) H! `' ~/ R# l# D( {" o# f! g公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。0 z& ?# ~( M1 F7 H E' F
) C" b$ B+ ]+ ~2 q/ ktvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。* V) A' y( o; B0 N) q
$ ?+ [- p# C6 Q8 j( w1 n ?% f! `& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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! I( s3 a+ L, F- y3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 M) q2 \" ?! J7 k
3 |6 k0 x' A! y! i |& v" a5 m公仔箱論壇加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 @, u$ `5 S3 S- h# z0 p
7 d- c" s) a3 f0 I1 H0 F& @公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D- ^; F8 e+ R/ }1 q& V/ m
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。; y- \, F1 Q/ [0 R5 n
, Z; }. T7 U% f$ B6 h0 `3 E7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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