從小我們常被叮嚀要把碗裡的胡蘿蔔吃掉，以保護我們的眼睛免受近視所苦。但有許多人特別不喜歡吃胡蘿蔔該怎麼辦呢？ www3.tvboxnow.com2 V9 i9 ]5 _( m3 ^
4 i# }& X& V7 d0 |8 o- a" b( wtvb now,tvbnow,bttvb《Nutrition》刊登美國邁阿密大學 (University of Miami)的最新研究可能可以幫助這些人不用再掙扎。實驗中作者將小鼠分組，受試組別的小鼠被餵食整顆葡萄冷凍乾燥的粉末，餵食量相當於人類一天3份的食用量，第二組受試小鼠則每天食用等量的糖，第3組則提供小鼠標準飲食做為控制組 (control group)。 ( v. z" G% W; }, h
( x& i3 P8 D; N5 @# O3 u' h9 {' G實驗結果發現在承受高度氧化壓力 (oxidative stress)之下，食用葡萄的小鼠其視網膜厚度(retinal thickness)、光受器 (photoreceptor)的數量及其活性和另外兩組相比，皆可維持而不受影響。
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( d# a4 |' t7 Pwww3.tvboxnow.com作者表示，葡萄含有豐富的抗氧化物質 (antioxidants)，可保護健康細胞免於氧化壓力下DNA受損造成的細胞損傷。 |
發表於 2018-3-29 03:03 PM
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