常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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% f1 y/ a* q/ {* o# [0 F7 N) V( Xwww3.tvboxnow.com排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血公仔箱論壇" W1 Y* F# e! ]8 K
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9 O2 Z# s4 G( F/ D4 b( w公仔箱論壇根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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+ [4 `+ D+ z n6 F' Z% p香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。tvb now,tvbnow,bttvb- L3 n, ?4 E; F7 S
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提高免疫力 還可預防口臭公仔箱論壇# E/ ~" w) \8 x, g" t$ e
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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《自製香菜油做法》
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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7 _; [, n, B; {- f4 @6 h! M/ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K$ g) d3 a! {6 ^ T8 G
材料：
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香菜 1束
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大蒜 3~5片tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ V- B: T8 Q: b) @7 D
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橄欖油 100mltvb now,tvbnow,bttvb" A' _. Z6 t# F! g4 C, {
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鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb. p L: I" {) O5 z
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砂糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb* Q) }3 C4 d9 A {* \* Z! u
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做法4 b0 C! u1 @2 m0 j, l5 S" w2 E
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STEP1.將香菜以水清洗乾淨。
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STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。公仔箱論壇/ k/ c7 B; J" i1 Z% f
6 P7 S6 a8 P% e2 `. K+ S2 LSTEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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% ~4 h+ x. f+ ` M9 u. @公仔箱論壇STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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) m# x9 P7 m0 [1 w( Dtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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