「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！tvb now,tvbnow,bttvb7 {: `$ z+ i! B1 D5 S6 e
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( I1 a3 P! D1 p4 q1 P; X @富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
! W# g: `1 n: T7 Bwww3.tvboxnow.com各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。" L( n( \% e8 i
改變不良習慣，才能吃出快樂
% t6 {. Y0 x6 e+ v劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。tvb now,tvbnow,bttvb8 m8 x/ l3 ~, m. r4 X; y
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。www3.tvboxnow.com5 c& _: n g3 P
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。8 c( w! ^! k, V2 R* X
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" H4 Q1 @) L6 w# O3 o6 n* N% I公仔箱論壇穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
4 |5 x: r3 \# e5 n: M$ {tvb now,tvbnow,bttvb雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。www3.tvboxnow.com5 g4 z8 i" M; F$ z: }
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。www3.tvboxnow.com$ G' h! F$ c) r7 c- L
10大快樂食物推薦公仔箱論壇5 g4 o0 g3 \2 Z% ]% S5 L
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
- m. w' v9 `& ~5 k9 q+ \tvb now,tvbnow,bttvb一、乳製品
4 |3 w- ] x/ E6 t2 n+ u* t9 w公仔箱論壇乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。tvb now,tvbnow,bttvb9 z, }) i# R& i3 W' }' V
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m3 L) K3 }/ b
二、香蕉
" ^* R. F: y( ^; P2 t3 x! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
- l/ d* G- s& B: O yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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5 k- D" T) r% p( B& x6 Otvb now,tvbnow,bttvb三、南瓜子
2 \7 `6 ^7 ?$ Q! b* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。tvb now,tvbnow,bttvb+ w4 Q5 x, X* p+ f' B
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
1 I( c/ M, c5 ]" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、牛腱tvb now,tvbnow,bttvb0 @- {$ ]) y0 l! {
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
$ C/ B' Z. r- a4 V, f公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
5 Y: b# w2 l) r! M# O$ ]9 v( I五、秋刀魚
) K n @: ^7 ewww3.tvboxnow.com屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。tvb now,tvbnow,bttvb' H& U: d) d" l+ E" G- _ h" g
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。www3.tvboxnow.com- s& T. H3 r( E: M- x
六、芭樂
; I/ U2 L. J! N) f' K% v四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
$ r/ a. V# R1 y$ T4 J( @- ?tvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。: X, P3 \4 ?1 H" r0 X# t5 P
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5 E5 Z) Z" X1 i+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、菠菜
! I/ W6 }, k% a- a: W6 F公仔箱論壇蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。 |4 z5 X" q: G2 O5 b
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
6 N) X ~$ w, y八、黑芝麻tvb now,tvbnow,bttvb+ F1 U3 Y1 e. K, u8 e
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。www3.tvboxnow.com6 G1 R" ?2 Z5 M4 w: V& m( a
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
- O3 q/ M+ R5 z# ]4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、全穀類tvb now,tvbnow,bttvb0 t; _8 S; z9 S# t+ D. b
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb' y& P$ V7 V& Q) S7 m# Y# @& O
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb: J; Z& u, q% ?7 s! ]& M- V, ~
十、雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb! d( r; a, B; q9 S4 K! _" A
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
/ P3 m, n7 x. q, j# D) Jtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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