「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！www3.tvboxnow.com; h. O; c" H; ]% ^
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5 V/ c& a# n1 Z& {* f/ z富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。公仔箱論壇( c/ a4 C* R" T6 C4 U% f5 I
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
. r- ~1 _# v( t8 b5 Y/ h5 G改變不良習慣，才能吃出快樂www3.tvboxnow.com( i: t3 G% [4 R
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
- z: K" ~8 l# A u" Gwww3.tvboxnow.com除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z7 [7 s* |" y
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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8 i' Y: f3 k) x _3 S R4 t- Jwww3.tvboxnow.com穩定血糖，宜正確攝取澱粉類tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 b) S- C5 g# o
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。2 F6 s a- p% P) e7 S- u3 E: v y
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。www3.tvboxnow.com9 P( T$ m, {0 y5 n5 w7 F
10大快樂食物推薦
5 \! C& [- m9 f- Y- J8 `5 G劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
/ o- c+ j2 G3 T* l" V5 r$ fwww3.tvboxnow.com一、乳製品1 ?% V1 t! A+ {3 u' c& p& n* L
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。公仔箱論壇: x. V' K! B/ _% f
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。tvb now,tvbnow,bttvb3 a% h. X* p: j* h( b
二、香蕉
4 p3 k. P" k( y$ x6 t# d, ?3 Fwww3.tvboxnow.com含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。tvb now,tvbnow,bttvb3 T3 V( E( z3 G$ I" e) J
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。tvb now,tvbnow,bttvb" {" m7 r, \% `. g) M- I% m
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三、南瓜子公仔箱論壇- x! h5 [# Z" f) G- N
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- R! E/ i' L" N* A4 H
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
; g& ^( P: R8 | O4 t% _www3.tvboxnow.com四、牛腱
6 B) K8 D- F6 B c/ G7 ewww3.tvboxnow.com肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b3 S# V) r+ @" c
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
% m; C3 K% H1 q+ T# H( n五、秋刀魚tvb now,tvbnow,bttvb T! S& }, b M
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。/ T9 H! J4 {. D9 A
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。tvb now,tvbnow,bttvb0 { g0 [3 r* q6 F
六、芭樂
* R% H% |- m& h: ~ t, K4 l公仔箱論壇四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 { k, S* j: e. _
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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; R* _# g% T0 ^, Z d6 utvb now,tvbnow,bttvb七、菠菜/ ]( J6 H; y5 W/ L ?( C! L
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
5 l& Q. i n" y* ewww3.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
% }- t5 j' q) S5 n3 |www3.tvboxnow.com八、黑芝麻& W0 M, |* f+ [" L" U
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。公仔箱論壇8 u7 {7 K+ Z2 v
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。公仔箱論壇8 c. Y+ s, }& U3 |" g$ u/ N( r. z/ ?
九、全穀類www3.tvboxnow.com% H! C4 R+ B# q" x. e! P
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
9 P7 v+ I: {; g( x2 O; M◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
1 ~2 n" Z( V8 e; a8 \十、雞蛋0 E% [& y/ y8 g; @
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。公仔箱論壇1 ^ t4 j! P4 m! ~* z3 c
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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