Ingredients （ 二 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]8 a/ J5 I4 y$ {( v8 [- w4 P) b9 O) \
手 製 寬 條 麵 www3.tvboxnow.com' |" }$ j; f& l( q/ a5 S6 R
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
& R8 b2 ~6 r* Z9 x公仔箱論壇雞 蛋 ︰ 3 隻
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( k) y( a3 s4 p. a1 [' T: g0 ~$ U公仔箱論壇素 菜 配 料
0 U5 K$ {" A0 j, W公仔箱論壇蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
3 e, a0 [4 p- [公仔箱論壇露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
. n' Y }2 c$ t1 u' G f5 A$ a+ M: e r. ptvb now,tvbnow,bttvb乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
4 l% W- x" k# A4 n4 N" a2 _車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 公仔箱論壇* u& H( ]' K' g
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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4 ]6 `0 j2 h; n$ @. d+ M公仔箱論壇Stepswww3.tvboxnow.com$ u$ e0 ?7 M+ U
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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- \( a7 `0 K2 u# d公仔箱論壇3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r/ q4 O) K3 h+ _
3 P# z0 _4 N; O; Y3 D4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。& [7 Q% `: ]7 p
; y; I" o! K& S) j7 k5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。tvb now,tvbnow,bttvb$ q5 z2 x' r/ r: x- m0 v8 t
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6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。www3.tvboxnow.com+ a/ T7 O) E, [
: p+ _4 l4 E) p$ [* J) nTips
' t* V& k: x$ R) J$ Z1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
! w0 N% M. ]+ [1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) t/ E; E0 M! T% w' _# |
2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。www3.tvboxnow.com/ R. O7 w) E$ k4 W* q% S \+ y' x
/ U, N9 W9 c4 w( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
7 D& M( ^) B8 F4 c, J3 B$ ]公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
+ f- H$ t! |, P: I: A$ t, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C* S; j3 H- W; Z$ |% I6 u" ?9 ?8 U
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。公仔箱論壇5 i$ j' a. Z) o3 v& g
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- ] A' b \* G' g4 D7 f6 V- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
; e' a8 J# i4 i8 J4 X& |www3.tvboxnow.com製 作 費 用 ︰ $25公仔箱論壇/ _5 E0 _# c6 C* E4 h9 p
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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