白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可公仔箱論壇: V. K6 O$ N6 x: J6 L4 \$ d
/ i+ S+ d/ I; N6 Y) b台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j9 t5 X0 Q) m1 |, J: t( @3 x
' u0 Q, h. F+ R2 ^( X; Zwww3.tvboxnow.com每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。www3.tvboxnow.com' g: U2 v+ Y0 x. J
T6 {2 Z& O$ l0 e) p好處2／打造水肌膚：tvb now,tvbnow,bttvb! R" G( }8 h& w* o& y1 c# X
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。tvb now,tvbnow,bttvb5 v- \1 N, [7 Z Y
7 b$ C' d- D1 b9 ]0 p# k好處3／料理容易好吞嚥
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5 i5 e( L- K$ e3 p公仔箱論壇冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔公仔箱論壇- D2 j1 z& s# a7 v4 K8 L$ X3 o
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：www3.tvboxnow.com4 V: U2 M* i5 V! x: p0 U X( k# ~
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★蛤蜊冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb' c) B; Z3 t' T& r M
' T( n9 ?. [; S" jwww3.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇' E/ X1 ]+ Q- Y& m
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。公仔箱論壇8 }: f: q' Q5 t' |
1 ?/ m0 [; O) E1 b( O做法：
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% `9 g. I, y$ [7 r# u6 S/ k% l1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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6 D. y5 G5 K6 g2 @: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E/ F0 b% V0 S4 ?& r0 g
- j: h8 k0 j8 H& C k$ [3 X' a4.最後再加鹽巴調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n+ Q3 R: W9 {9 _/ _6 |( Z
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★甘味冬瓜
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材料：
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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W- Q# m1 s: [4 Q$ _, M: I0 Otvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。. P. W& x8 s" e( i
& F0 o! C$ k; S% }6 z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加醬油調味。www3.tvboxnow.com& d2 j F( }" Q0 l( q1 W& }# U
1 X' E! R7 V1 b2 U9 Q+ y0 j新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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3 X" G8 W2 p e( q; G1 twww3.tvboxnow.com至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。8 u0 c- x! T! W
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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