白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \- h ^0 b) t; s2 j% v: z; ?
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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' k2 W; c% X/ a; Ktvb now,tvbnow,bttvb好處1／低卡無負擔： h8 v, ~" L- y% \
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。- @+ _; Z1 Q- m9 ~7 i
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好處2／打造水肌膚：公仔箱論壇6 t7 E# e6 {* P0 ]& D. ]& A
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。公仔箱論壇1 C" O" V4 G9 g, x# n) h7 r: @
) @) \, P% j0 I" U冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔www3.tvboxnow.com; T/ f( ]! x" f; Q# B8 W s
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：: N0 N) _" g, S, L, ^8 G# v7 `
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★蛤蜊冬瓜
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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9 }- s; g: f& U" s- G' E; p8 O) [# A; Rwww3.tvboxnow.com做法：# Y+ ]3 |% U. F! ?
- P& L0 k" n6 u* b1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。www3.tvboxnow.com$ ~1 b3 Q- h2 G! l( Q3 Z7 O! c
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2.切塊冬瓜煮至透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 E3 f2 v% G' g' D/ Y6 W
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。 s" y- G5 l# E: A: ^
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4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V( S' G i1 K+ {. V8 n3 y
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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?! e$ u; r7 l& S) q- Wwww3.tvboxnow.com1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。公仔箱論壇) W% u( R- `' i; q) m
5 A# T v/ \% A0 e3 _公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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4.最後再加醬油調味。
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, x5 p+ ?8 v$ Q. V新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% k! O- ^& c" p
4 ]# v( K9 M. w9 u$ {# b3 }8 Ztvb now,tvbnow,bttvb除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
; o2 s0 \& m+ @. R' ~' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G* M& z( m9 N0 I5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。tvb now,tvbnow,bttvb5 E- Z: @) {% ^1 g
1 H7 C# C1 x/ T& [$ x" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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