白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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1 p, y4 N" \ Ewww3.tvboxnow.com低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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2 K" o5 @2 B8 P# S, e# Awww3.tvboxnow.com台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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. S0 k& h9 O8 I* t& v" `tvb now,tvbnow,bttvb好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。; ^ h$ S t5 r0 i- w
6 L3 D2 n- x! E$ |好處2／打造水肌膚：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~) T; K, N* \2 V' ?# d$ G3 z
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。tvb now,tvbnow,bttvb3 D) q; u4 T% w
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好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。# L$ H: u6 l: @' u
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔www3.tvboxnow.com5 d+ r7 V' Y- [! @) i
3 I% P1 |. ~1 {+ g# H4 `0 C: r: ktvb now,tvbnow,bttvb有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：( U F9 R9 p) l0 X! q# F: C9 \
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★蛤蜊冬瓜
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材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。0 } G0 W; k3 y" H# f
2 m. b, l" x2 E$ ]) R ^; j公仔箱論壇做法：* ^7 Z) X2 D+ }( j
0 j% |1 N! Z3 Z. R3 G" N公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。www3.tvboxnow.com, V# f3 G4 i6 ?% n' \6 z
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2.切塊冬瓜煮至透明。( S B6 x; H7 Y7 m# z3 }8 p4 V
/ |1 Q- ?$ N2 X+ a% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J9 o9 |# {; B" ~2 U+ D+ L( g. T
- v5 s2 S, W* H$ [1 K6 `1 L bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加鹽巴調味。
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4 m% Q& y+ Q2 p" z★甘味冬瓜www3.tvboxnow.com- Z- O' j+ R/ f! n; q) ^. j6 K: [
) f) v* L5 z* |% ^. Z, Rwww3.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% `6 w( ~$ M3 u
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：www3.tvboxnow.com: A; J( P+ S( z) G! V
1 ?% C; P* r/ t3 W+ X1.將冬瓜去皮切塊。
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}" R/ s3 T2 W- x2.起鍋將薑絲爆香。公仔箱論壇9 E8 { U( M/ t" g p+ d4 I4 j- y7 `
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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( k" V' ]5 F- n* Q4.最後再加醬油調味。
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6 P( }9 Z @, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳. D) w9 K# D6 I
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。公仔箱論壇' u5 b- N' G4 D# n$ t: q2 e- @
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。! Z# j0 k( A+ ^7 c& B$ v# ?
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發表於 2018-4-11 03:28 PM
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