白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！公仔箱論壇2 G+ B3 N1 `! M* V2 P2 V8 c2 K% n
: g# h: w: q& M$ W+ i8 b: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d, x: v/ @" U* h3 X: l
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好處1／低卡無負擔：tvb now,tvbnow,bttvb% L9 J7 l6 c% t
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。3 y4 g) b& X; u. N- H
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好處2／打造水肌膚：" e% H. ?- a- V5 P9 A2 d" h
! i. q' z/ S! ], h6 ]0 E8 Htvb now,tvbnow,bttvb女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。tvb now,tvbnow,bttvb7 f: a, Y2 z9 |) x& \- u
' a. {+ L0 I9 ?; _好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。/ V: e; N( B% N& X8 N
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔tvb now,tvbnow,bttvb3 j L- A# A1 I, K4 |8 M
, Y" [; a% F: R2 U" q, Qtvb now,tvbnow,bttvb有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：公仔箱論壇! w6 M% q3 p( K" N; D* w
5 [" {- B I) G: B★蛤蜊冬瓜
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" V3 j- s# p* g. {
# j5 f% Q2 S0 ^0 k, G公仔箱論壇蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。0 J) _; b( O* ?, T8 {$ C( p) I
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做法：
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" H( u) {1 |* e5 M- G. X* h1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。$ A/ C, d) s( R( B9 Y
, G/ F8 g4 M3 P3 n% u3 {. [) rwww3.tvboxnow.com2.切塊冬瓜煮至透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j' L. U5 h2 q, ?
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A f3 E8 P6 M+ d. b2 M
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★甘味冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb8 b9 B! @+ N% y# _
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# h# H* ~9 H7 B: X" ]; P7 _
) N+ X; A5 l( \2 d- V% Jwww3.tvboxnow.com冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。www3.tvboxnow.com3 ^$ L+ X5 F$ q" V# X. l
4 V, q3 l& t) y R( f. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇5 ^9 ^7 e4 o2 X: y/ v$ M; ]
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1.將冬瓜去皮切塊。
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) `5 O3 V+ t9 m" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋將薑絲爆香。& A/ y. w6 t. g7 C+ u) M, ~0 x; U
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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4.最後再加醬油調味。www3.tvboxnow.com7 e! d5 @: p8 a6 k; B
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳公仔箱論壇- t5 t. t$ X) c$ J
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。% e5 [0 f) T' r N' v% f a
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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