白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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& W5 i5 k6 _; W9 z# y- Y低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可7 X& F6 |* g1 _3 M- q" J% t
- M7 v: }' I1 B$ p8 j0 ~台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：( y# K" e- d" s- F9 N+ { T
/ p; L% U0 i8 p0 e2 R$ ?www3.tvboxnow.com好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。公仔箱論壇# s" m9 N1 E4 y) I
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好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。9 t$ g W1 H0 b. g
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好處3／料理容易好吞嚥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d1 q) A" h4 M Z8 G: u; p" b
5 Y( J' d- Q4 K) O/ N- w( T- V& S公仔箱論壇冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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( O2 v7 R. A4 V. lwww3.tvboxnow.com冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜% i, v& C" v* }# q8 r2 R
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材料：
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" W. n2 k2 C7 j蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ ]2 s! V/ y4 P
3 E6 X9 e8 a( U* i: C* {3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 p# y! W9 G# S
/ s4 U }$ v; i, V q1 a+ p3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。tvb now,tvbnow,bttvb( G* I! G% `" _+ J g2 i- z; U9 j
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★甘味冬瓜- E* K- m4 K4 f& ^$ K7 [
7 T( h4 b: u/ ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a: e8 N4 e+ X- L
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
- r& X9 W2 ^$ h2 Y8 p' w, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A* l s. L, N4 B2 I$ ?做法：% v' S+ d* k/ ?5 ]" c! J. a1 }0 o3 {7 q
6 k$ ]: x2 R; G8 e# P4 a公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊。公仔箱論壇: p, b7 t4 O$ F% ^5 N
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2.起鍋將薑絲爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 f$ |2 F8 N9 R& q( @
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。3 J$ n4 e X- }
4 l6 g7 y5 T0 j, uwww3.tvboxnow.com4.最後再加醬油調味。2 L' x4 A( }6 ]0 Q6 x
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳tvb now,tvbnow,bttvb4 \0 o. _. b" J/ X& U" Y' B1 e8 ~' H
9 z/ v) P) u7 {& B. p. f公仔箱論壇除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。公仔箱論壇$ H' `) H7 b0 i6 q4 O2 N6 H
Z$ A$ m. \/ I( A6 n) W2 p8 }www3.tvboxnow.com至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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