白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！( J5 C y5 U2 A3 F7 L9 i+ x& m x' {
. h |) X7 Y8 A- cwww3.tvboxnow.com低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：3 | V9 r* @" p3 o
. x/ L# M; [) Z0 |# v公仔箱論壇好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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! l4 M7 Z/ M. t$ M7 r; Dtvb now,tvbnow,bttvb好處2／打造水肌膚：
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+ {$ b+ O5 p% M& b5 S* s5 a; ~女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥tvb now,tvbnow,bttvb/ E' ?0 F7 |* Z8 k6 c- h1 {7 y7 b
2 D0 }3 b' v6 Q$ V) l0 r" Twww3.tvboxnow.com冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 A- {8 T; D Y! q, z# K* f
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& e$ r5 j6 P
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★蛤蜊冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) ^1 U# V) T4 n z* |5 K$ }/ e: _9 S
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材料：
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$ P$ l0 A! z4 r q% E8 |蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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1 w! S8 w P( s8 A# Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb. ~9 s# i4 \' M+ J! _ {4 a9 j/ J6 ^( K
" [& K: d8 B" G5 q1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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. T9 G" f4 s/ F. lwww3.tvboxnow.com2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。* N5 I& ~0 I8 ?0 k; J* ]
9 }- |* A6 k4 t: q2 ^6 s6 I公仔箱論壇4.最後再加鹽巴調味。
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+ j: j/ e. Z5 A7 N; g★甘味冬瓜
/ s0 v9 M2 l2 V: H: G/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com& }+ E: ^/ O. M! Z* \' }: u* R
材料：
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]2 z$ k: H$ m4 \0 I) F# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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b) H4 G+ I6 B4 d. b. S: Y$ t做法：www3.tvboxnow.com0 R( } o6 O+ n1 ?- b! I
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1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。 g* j7 P q% x
. N2 r+ {. l! b- t! B. Jwww3.tvboxnow.com4.最後再加醬油調味。
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# |' } r( Y( J/ E! P& t公仔箱論壇新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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- N8 Z$ I& [' }' M% ctvb now,tvbnow,bttvb除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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發表於 2018-4-11 03:28 PM
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