白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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3 F# I) T5 o7 U3 G- _3 ^8 f公仔箱論壇低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：2 {) h4 _, x5 A0 ^: ?9 _: t% v# L& h
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。公仔箱論壇& A# g( A! i8 M! m0 e# p; p* [
+ _$ t7 f' u- _' C Wtvb now,tvbnow,bttvb好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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. D7 e. T! [. btvb now,tvbnow,bttvb好處3／料理容易好吞嚥
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- W4 B) H+ I2 S5 V) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U: k( e" z( Y6 @* a
. F: D) F: p$ X: l( W" i冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔! A7 c5 z6 ^- J
; j' f8 H+ i/ p有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：3 B1 S% G3 T$ x/ k+ y
, Z) u, c% |; F0 u; u6 s7 q8 {9 X★蛤蜊冬瓜
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材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。tvb now,tvbnow,bttvb/ j$ \9 ^/ C, ^+ H; {5 W
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做法：
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) k7 \% m# l" q) K- T/ B9 p# x: Dwww3.tvboxnow.com1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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Q( B: \, b$ ~2 b1 F# S" U- Xwww3.tvboxnow.com2.切塊冬瓜煮至透明。
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) n1 H. _; M- [' x# ?% E公仔箱論壇3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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) S" F7 x4 X. k Utvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加鹽巴調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C0 h" w$ v, u* n) X
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★甘味冬瓜www3.tvboxnow.com& h6 s$ x# [: k! r
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材料：
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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0 @" @4 }$ c: h$ D做法：公仔箱論壇# L$ Y3 M, X; ~/ Y/ q* S
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1.將冬瓜去皮切塊。
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) z( T1 r0 N- }1 r( A- X2.起鍋將薑絲爆香。www3.tvboxnow.com7 y+ `$ |; a) B, c% u6 C/ U
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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5 m. k9 a0 m# Y* k4.最後再加醬油調味。$ J5 o! |' y I/ h3 P2 d
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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9 v, u, y2 ^. n( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。www3.tvboxnow.com. y+ m' p2 V2 F: f
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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