近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言：「香蕉頭尾綠，其實並不會致癌」，讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是，網路也有傳說：「吃綠香蕉有助減重」，營養師則表示， 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，攝取過量，甚至以吃香蕉單一減肥法，不但無助於減重，反而會增胖！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?* T! h. L2 n1 Y2 o+ D* U( g' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x3 d! ^7 q* x$ m' }( s
黃澄又可口的香蕉，有著軟嫩的香甜的口感，還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉，就擁有1顆蘋果的熱量，還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人，選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是，以香蕉作為單一食物減肥法，或是攝取過量的人，恐怕會減重失敗。
* x6 X- a, _1 b0 K/ R- P T& `www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @, {: y) t% s3 L2 f
綠香蕉可穏定血糖，控制體重成效不大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |. T7 b, o8 \6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb. B8 ~$ K Q4 q
既然如此，為何網路又瘋傳：「吃綠香蕉能夠減肥呢？」蘇妍臣營養師表示，所謂綠香蕉，是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是，綠香蕉本身，真的具有減重的效果嗎？人體研究指出，體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物，可降低血壓、臀圍，及隨機血糖值，但是，對於體重控制，卻沒有顯著的差異。+ J1 J- E* q' A4 w3 _9 a, p* _. F
0 e7 ~9 z* E$ T x" g
為何綠香蕉雖可穏定血糖，卻無助於控制體重？原因在於，雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，所以不要被抗性澱粉「騙了」，以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比，雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1，但是實際熱量的比較上，每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。4 s% W' B8 Y O5 g4 Q2 Z- a; m
www3.tvboxnow.com$ L% _* q3 N$ I: n) o
綠香蕉含抗性澱粉 可提供飽足感
6 A1 s+ ? E a0 O/ F* G" J8 Dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. p4 l0 d, u; l, Z
不過，綠香蕉中的「抗性澱粉」仍有兩大特性，一是「延緩血糖吸收」，二是「提供飽足感」。而「提供飽足感」也是減肥的重要關鍵之一，所以，只要適量食用，無論是黃綠香蕉，都有控制體重的效果。相反的，香蕉攝取過量，不僅減肥不成，反而會增胖。1份中型的未成熟香蕉，抗性澱粉含量是驚人的38克，並有研究顯示，有助於減重和預防糖尿病。如果是成熟的香蕉，也仍然含有5克的抗性澱粉。
. m& J) L6 p ?+ H: y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q& M$ N0 q7 f4 `# |
綠香蕉含「益菌生」 有助腸道保健公仔箱論壇3 u% F) e1 t' c* @2 _7 L9 j
9 } h- p. _' R) ?" \香蕉怎麼吃，最能養生健體？如果以1根約10公分香蕉視為1份，或是1顆棒球大的水果視為1份，建議每日除了吃香蕉還要包括其他水果，所有的水果攝取，男性每日總份量為4份，女性以3份為限。適量的水果，可提供各種有利腸道健康的纖維質，與豐富的維生素與抗氧化物質。除此之外，香蕉中也含有大量的水溶性膳食纖維等益菌生。研究也指出，食用綠香蕉，可提供腸道好菌所需要的「益菌生」，進而達到腸道保健的效果。
. D5 B3 Y5 G0 s) f4 c& h0 m( z公仔箱論壇/ U4 _# l9 X& S
以下提供「香蕉輕食食譜」，有計畫體重控制的人，不妨學起來。8 Z- {% O6 {' S9 |4 N; t& ~1 i4 t
www3.tvboxnow.com8 X; M6 E6 N' _; H$ @5 A6 _3 R
【香蕉銀耳豆漿】：& n& @; K# H& g* s9 E- ~
公仔箱論壇2 J |2 j4 G" z- T
材料：小條香蕉1根、無糖豆漿1杯、熟銀耳50公克(可適量加減)、水適量。) _3 M+ n7 w8 x- l' Z C
7 e$ V0 U1 d5 D: C2 k作法：
3 q# ]% L1 c. R+ L" vwww3.tvboxnow.com9 x! O+ B+ A+ ?/ W( P; s
1.熟銀耳與香蕉一同用攪拌棒打碎。
9 a( X3 C" K$ \
7 ], O# D4 F3 W# S/ V1 T7 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.再加入豆漿攪拌均勻即可。
& e- t7 k# v, S) ^1 w公仔箱論壇* S* [3 V1 G2 K3 ?
香蕉含有豐富的膳食纖維與香甜口感，再加上高纖的銀耳與優質蛋白來源的豆漿，皆可提供減重時不可或缺的關鍵—「飽足感」，約400c.c.香蕉銀耳豆漿，只提供130大卡，是減重時必喝的低卡點心。
3 H1 p' u) p$ [4 \tvb now,tvbnow,bttvb
9 C. A2 n( B; H公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-14 03:35 PM
| 
