【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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0 _# B: L% z" e" u5 _黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
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控制血壓的成分 7 C- N. E- C; ^$ a) a
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
2 f8 b* T) m3 h- i- m; r4 C: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 ?1 S4 v8 e$ |1 s( r6 ]
降低血壓的原因
) n- C! f8 Z# L- a2 }9 zwww3.tvboxnow.com腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 公仔箱論壇" o/ }0 x: V) z, f: a( E
木耳降壓食譜& L: h) {5 F. O% Y& C
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木耳燒豆皮
: v6 _* f: P1 stvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
; Q0 ]; G: o9 _6 G" C2 k# dwww3.tvboxnow.com調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 公仔箱論壇# g9 G* I P }
做法 ( B2 `$ s6 S7 @1 K: e& A# ~* x9 v
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
* X& k5 v O b, v& A' Utvb now,tvbnow,bttvb烹調提示 7 d: ^- f) r! i; i
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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; C0 V! r" a: i2 T2 P' R( t木耳肉片湯
' Q W) T- D* i) C9 }www3.tvboxnow.com材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 2 O* N" d7 P; Z3 @
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 www3.tvboxnow.com3 p1 Y$ Q" d2 _+ X' ]8 b3 w
做法
$ s7 w6 F e1 H3 r: c) X6 W公仔箱論壇
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
' y, K, q& h( f' ^* `# c% l) H1 g5 @公仔箱論壇烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb- K7 z" s2 C, V f$ I0 y% @
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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青筍木耳炒肉片 8 {4 I. U3 R$ e
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \8 _1 k) ~; ^
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
: p, L. E+ j0 p1 W0 w0 @6 w+ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
# K3 B% H1 {1 ?公仔箱論壇
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
& N" I( ?# y" |( g8 D9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示
$ Z" D2 m% O% D" x) m9 q1 O& c4 E) R/ W( T公仔箱論壇鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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木耳大白菜
. F: O; l5 [/ ]2 G2 X" Etvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
2 ~7 E9 N) i' G/ E! v& i調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
0 R8 @2 p1 L! Z- j7 Otvb now,tvbnow,bttvb做法
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- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
^' p; W4 W+ I5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示
! R, q5 H7 x. z' L% C# nwww3.tvboxnow.com大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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木耳拌黃瓜
" S8 q3 Q7 @4 f; y: }1 W' [www3.tvboxnow.com材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
! _' X. Z9 q- W4 E7 W9 E* i- u公仔箱論壇調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
' d2 p8 C! X0 h5 J8 t- ~8 Lwww3.tvboxnow.com做法
- X; v3 L$ k b }5 i公仔箱論壇
- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
! Z% X0 B: v4 R2 D: ^, @tvb now,tvbnow,bttvb烹調提示
- ^, P8 n7 ]- j a k. S公仔箱論壇在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。
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發表於 2018-4-17 02:19 PM
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