根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 www3.tvboxnow.com: f. `& m0 v! r c! J
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率
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* S+ _7 B" _; r根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。
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高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。
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% X. T$ ?0 m8 Y& J4 n' I9 z% d日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。
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5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。
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$ h/ H7 O& |* k1.綠花椰菜：
7 X/ K/ t9 K C& _7 J還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 tvb now,tvbnow,bttvb; D: q* d" P) P$ \% C, M% x5 u2 \
9 ]" u0 g$ b: N& d7 ?www3.tvboxnow.com2.菠菜：
! O7 j- u. }$ E1 ]5 u- G/ P& l公仔箱論壇也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。
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; P% A" q$ u0 m y3 R+ ftvb now,tvbnow,bttvb3.海苔：
! s7 ~4 |+ C# H2 K0 g# J公仔箱論壇還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N( q& s2 h3 C( e4 K) w2 f
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4.草莓：
! d- h* z: R l. Owww3.tvboxnow.com富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
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9 b+ z' q- g: T! M! |4 B# d! Z5.毛豆：
- T- l f8 l5 K4 w; cwww3.tvboxnow.com日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。
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/ g* |- z4 _" @; S% Wtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
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