根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 www3.tvboxnow.com' f3 A' k2 X3 ^0 Y
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率
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6 S/ B7 j ?% w4 z2 ^根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。 $ p; I: W9 z$ ~8 G, ^& L
5 a3 O5 q& V! i8 t( R2 f公仔箱論壇高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。
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日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& u* [3 I3 J
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5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。
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1.綠花椰菜：
' j) K: }5 k* O/ o" X3 A2 U' w# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 www3.tvboxnow.com5 R Q' H6 B- z5 H) @- ^- }" N4 I
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2.菠菜： www3.tvboxnow.com$ ]/ S5 u3 V# p! @4 {! x" a
也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。
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9 A, ?- E+ G' y) M3 P3.海苔：公仔箱論壇2 t; F1 N: i0 E5 x6 `" ]1 {
還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。
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4.草莓： 公仔箱論壇" M. a7 F0 A. V
富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。 www3.tvboxnow.com) E: C" c, r; K8 A! f
/ G" ?0 d3 L2 G F5.毛豆： www3.tvboxnow.com7 r8 d+ U6 A! u3 \1 E( @
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。 - x# w- z- ^4 S" p: X$ m/ S
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
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