[材 料] (4人用): 公仔箱論壇9 U; z# B; c0 y0 }4 Q }
4 隻指天椒www3.tvboxnow.com5 ?+ ?2 J+ W9 L! y" j
1/2 個蘿蔔糕
' o2 y2 y* z4 @9 K' R公仔箱論壇 120 克蒜茸 (拍碎)公仔箱論壇: p. c# u* u. K2 i, T* U9 O
乾米粉少許7 ^6 c- h, G& i/ m
9 k/ c; l0 h2 x+ ^6 E[調味料] :
, M* B% F& P' J- Z" w: ^# F' u) \ 2 湯匙花生油公仔箱論壇+ e" V' P' A: O
生粉及七味誚U適量2 f5 S6 F# h8 N) t/ N4 |
* E F) R8 m- V8 n2 v. y+ I9 D
[做 法] :
4 ^2 M8 o' H3 W: T(1) 蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
& H9 z7 [; d6 B" z(2) 在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。
6 c* o8 g2 U+ f: a L) M Z% S D+ x- Hwww3.tvboxnow.com(3) 蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
. }' N) b6 y% ]0 m. w& A公仔箱論壇(4) 指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
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[備 註] : 炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。 |
發表於 2006-12-9 09:54 PM
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發表於 2006-12-9 09:57 PM
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