[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a4 Z9 Q0 j& u/ O! G. }; M
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U& R4 e3 h7 ~; ]3 R2 Q( |! S3 V( w
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[做法]:9 L7 h/ m& C3 }4 ~7 x$ }5 J6 f
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1叉洞 : k6 y& \, c' e; g- r% G6 i g
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb$ E* t: q8 D( b
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% p7 O( A5 ^$ V: M2 a' n0 P: @$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2燜煮 5 i# _' L5 J' c$ p' Q( F, {0 W9 y
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒 ) B& h1 u1 y4 V. x% u0 Y
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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# o& K( d( j6 u+ _' x/ [) L[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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