[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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- i' J+ z; U6 J' E4 O$ q6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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* d, [6 ^. Q, i) w& x/ etvb now,tvbnow,bttvb[做法]:8 R6 {: {$ j1 Y% Y% p; E" S
/ M0 G" a7 X0 A. `公仔箱論壇1叉洞
( z& k- Y) D' i; h& f+ U9 otvb now,tvbnow,bttvb肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb/ U! o+ Y& h6 [# }! V
\7 I2 Q) E5 w- `www3.tvboxnow.com公仔箱論壇( w% X6 f. G6 m" d$ Z) M2 l
2燜煮
6 |1 T$ p x. J* N; N4 V公仔箱論壇放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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0 a7 s; j0 q8 L ]5 A8 J B公仔箱論壇
3 s# ^- v& K. e3 w- ctvb now,tvbnow,bttvb3拌炒
! f- J) p3 j9 b, F) i; u4 qwww3.tvboxnow.com炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。公仔箱論壇; h6 B' X! d/ D1 |9 B
* n; C% N& |6 J& ^ v/ ?- o1 i9 f公仔箱論壇[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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