日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。& C* c" ^$ R$ h. u: k
( W2 T/ y/ W. z9 g+ @% c* ~5 l日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。公仔箱論壇) Y+ J6 `0 x9 Y& X( a0 t1 [
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。( ^" l$ {% w. i/ O3 o* O" Q
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豆漿優格 喝出健康
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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★ 豆漿優格沙拉淋醬www3.tvboxnow.com7 K ^" ?. d: O3 Y' }
# ~" O9 @# F% W7 j2 H4 w8 f. ewww3.tvboxnow.com1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。www3.tvboxnow.com$ |* b0 r6 g" c8 {7 s
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★ 豆漿優格鬆餅) a2 r8 C. W* x5 N" A0 T
3 |6 N* k: ~$ N, w公仔箱論壇1.材料：（2人份／6片）
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% i5 j! x# f/ D9 S8 D0 a' W, Kwww3.tvboxnow.comA：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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2.作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 z: l- A; b" I
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。 v- r; {! S2 ^7 ]& A+ V1 h
$ Y: X; U/ Z6 A- A2將材料B加入材料A中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M+ z9 c. m2 ^! T& q
/ p4 d5 g! {- |6 N9 \6 `: N1 qwww3.tvboxnow.com3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。www3.tvboxnow.com3 i- G8 j9 x ^) Q
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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