日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。tvb now,tvbnow,bttvb/ J/ z* E8 z4 j/ e* O; m* P' N
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。tvb now,tvbnow,bttvb% ^3 h* C- r8 l2 f; ~; H/ j( }
) e8 f1 f5 f- {$ i日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點- ?1 H O; \2 I* Z1 P; s
) q1 t. O* W% e4 J7 T2 R# k3 N- O$ D6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S/ E2 V' J3 N; K
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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$ f3 z6 K$ x# b& t- L4 x! K5 [www3.tvboxnow.com豆漿優格 喝出健康www3.tvboxnow.com" p/ W" F) s! T1 L$ p. `5 }
: Y2 F2 V& w) C( Q該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。- B( K" }* o; K0 g) B
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【豆漿優格變化食譜】
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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! R( X$ M9 J+ l3 i! f" b4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s- U% j- a6 u" a; x3 |0 j1 F
/ C5 F0 f' R8 J# r4 p5 ~8 O) D公仔箱論壇2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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★ 豆漿優格鬆餅
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1.材料：（2人份／6片）
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* H$ f( c1 D) n7 f
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d# p- R' |& r: ?! x, ^* ^
7 q) }+ y$ V$ I3 ^3 h2 E5 z: itvb now,tvbnow,bttvb糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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2.作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% G8 p6 ~- s9 F9 J" T
& m0 R P/ `, ~: N, m) swww3.tvboxnow.com1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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7 W, k1 i _5 t/ e1 C2將材料B加入材料A中拌勻。
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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7 M4 \! l# I: w: p' p7 R* }4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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" ]4 y3 J+ O1 \" @/ Q(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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