鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 1 q, X7 X( [$ Z% ]- [: U, u7 ^0 D
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鰹魚富含兩大營養
) A$ S! X. a- R8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J `6 I4 R9 B5 Y) g) q: B
維生素B6
7 s# T6 P5 c# I, {公仔箱論壇維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 www3.tvboxnow.com) Y9 ]& Z+ M! Q. p6 Q0 @
, a4 v* o6 \; \% z6 @4 Z* q6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 www3.tvboxnow.com0 y) y3 ?2 Z% d8 i/ ]. }
_" M, O2 c' oEPA魚油
N) P' ~0 Z4 I; a5 A: G6 g/ K鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 公仔箱論壇% I: q& K, N2 U7 J2 w
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |: r+ a0 p9 b) y. \
% T' n3 b6 A" b# T) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超簡單鰹魚食譜
! F% Q* b: \, A+ L: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c+ A) f1 a. u( g
鰹魚酪梨和風小菜 1 @' Q5 ~1 V; {- M
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材料
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' V2 S# o- W8 f3 M; m8 U鰹魚100公克
, N: T# h# t6 @tvb now,tvbnow,bttvb酪梨 1/2個
& g# @! r- X+ i" K/ c7 {% Utvb now,tvbnow,bttvb調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 8 J$ y1 a6 c' f0 b9 S; t* \6 V
紫蘇、芝麻 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. k9 a2 S5 O7 L& {2 \5 ?
! t( u- [$ l7 m7 J9 R3 ~- {, Itvb now,tvbnow,bttvb做法
: l7 `; b0 [$ T! W- T" |公仔箱論壇公仔箱論壇- V1 n* K7 y! q# `" K3 r4 B
STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 : m# C! s. N6 O/ U- q
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚
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材料（2人分）
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( I6 G4 |) L& a) A$ g" `www3.tvboxnow.com鰹魚 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z6 {& g" [; ~* a: |! G1 y
水 600ml 公仔箱論壇$ L- u1 W7 T# H1 R `- P& S3 _; o
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 公仔箱論壇4 N& J6 A; t& |- u
醬油 1大匙 : m: ?0 ]3 ~0 g# E6 e: `+ c0 a
大蒜泥 少許
- P8 h6 a z' z% w薑絲 少許
" m- O* \& z% G6 nwww3.tvboxnow.com黑胡椒 少許
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2 \& s5 h6 M2 r2 Q做法 公仔箱論壇7 Q+ Y- j' _- W" z( {/ V% ^
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb" d9 @, a4 T* M* B4 g
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 公仔箱論壇6 u% |; h D9 T" I
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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4 L3 M7 }7 F8 K; ?: c+ D$ |www3.tvboxnow.com(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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