鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
6 S1 c% x2 e- [ |% P6 y7 `tvb now,tvbnow,bttvb
, U5 N" x8 h# G2 l0 utvb now,tvbnow,bttvb鰹魚富含兩大營養 6 f/ j8 \; q9 H8 g# G) X s
- p2 K! C! o1 T1 I
維生素B6 0 N6 N& Z, C4 L$ L4 p# s* `
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 + R3 x, m2 T" L& i/ l
www3.tvboxnow.com/ X5 c% F+ u7 b) l. I
6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
7 [8 \) D& d! {7 e2 u* l X公仔箱論壇
, I6 G$ I' h. SEPA魚油 % a- Y) S N1 n
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
2 ~( v2 a$ t- I2 j/ g! C i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 U( j9 r) D% H5 t
此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 www3.tvboxnow.com; Y. g8 i9 b$ R% k
www3.tvboxnow.com0 Q6 D& N! |5 f0 T
超簡單鰹魚食譜 tvb now,tvbnow,bttvb3 \, C$ Y! x- z2 _8 y! j) S
+ ?2 \2 {% p( b8 a鰹魚酪梨和風小菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ E9 s9 A$ A0 O
. F' E& s4 {7 M' }
材料
- |* {1 u' k b5 Z& ~
3 x4 C# d1 l* `7 s' j; |鰹魚100公克
) I9 l" z) C+ k( C' u9 w2 p3 E% T酪梨 1/2個
* g( Q5 c$ A. A& N. w( B, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 8 \) W1 ~% e& A0 E G
紫蘇、芝麻 少許
2 D" w6 X4 [1 e公仔箱論壇
z p/ T% T) Z0 V) l公仔箱論壇做法
9 G8 {: c" B: k& |www3.tvboxnow.com
8 u* c# ?" o5 `& a7 ]+ Ctvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb( {. W$ w8 E$ y C
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 N/ }% \% i B8 s
# v4 E/ F: C2 U6 @) C; B1 g5 w
酒煮鰹魚 4 T5 v( x, }% C2 p" h
5 Q, S5 i8 r$ q. G5 N% U$ h4 Nwww3.tvboxnow.com材料（2人分） tvb now,tvbnow,bttvb1 K5 z) H0 C) ~. j; U) Y
公仔箱論壇4 {2 x) h3 l9 e: Z0 S2 e4 i+ a( ^. y
鰹魚 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p, G& H" R) H6 I' J; K. c
水 600ml www3.tvboxnow.com, |! x3 T+ H# P+ {$ v" I- ]
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
- r# {' U8 i/ t5 t5 d# q- |tvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙 www3.tvboxnow.com7 e: q# ]3 J2 g% d* F# X/ _
大蒜泥 少許
- ~9 Q* s- P7 O$ D' D" U3 M薑絲 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& r# e4 j' N; f
黑胡椒 少許
# l/ P5 Y/ s% h( |' I0 R0 A! Z公仔箱論壇
: l* M6 w" H9 y% N1 Z3 j0 k做法 & [5 r: z9 d$ k" Y" N$ i U( H* z
) s9 W9 I- B) i! ~( w
STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
! m2 M( `* B3 ~* V, {% ~www3.tvboxnow.comSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 公仔箱論壇 `0 z! q- d8 \* }0 b! @" S$ ^
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 * s* Z: i& b' h! q
2 Z7 l& ]7 ]* n( S) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
| 
