鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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9 ^7 t7 A* X W* m8 j鰹魚富含兩大營養 公仔箱論壇7 t$ H& U2 T. s0 z- U
: T9 @% V9 u1 X( n+ k1 Awww3.tvboxnow.com維生素B6
1 p, N6 ], x6 J9 ?8 v# R7 {: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 3 J6 c. q) A: U( N; _$ v
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 公仔箱論壇/ m8 C3 B+ X/ c8 F9 n
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EPA魚油 公仔箱論壇$ e; M' l; s V1 D; P. R
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 ; I7 S. L7 N) k! v; G. d" r
1 Y. ^" C3 N7 n" T3 P* O超簡單鰹魚食譜
; {; l# n# g8 ~4 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U/ ~$ s& c# o b
鰹魚酪梨和風小菜
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材料
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鰹魚100公克
* z: l* C. s3 A8 f: l! ftvb now,tvbnow,bttvb酪梨 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb$ i1 V/ }0 ]5 |
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
5 N) ?0 M! Q! q- R, c1 R( r( t紫蘇、芝麻 少許 - n: `# ]- K# O
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做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 + X' L a5 l. J. P& j
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
# y3 _' v$ a9 z; V2 V: w# I% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J& B$ ]3 D: g* u! u+ K; e3 c+ e公仔箱論壇酒煮鰹魚
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, R7 Y0 ^: X" S0 p& e8 m; Gtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人分）
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* o; L% k5 ?6 l公仔箱論壇鰹魚 300公克 ! C3 I) J- v$ i$ P
水 600ml
7 ^' Y' _, d+ c- k mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
' R3 j0 m% p# n公仔箱論壇醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c8 z$ ?/ @5 Q1 _3 G* g' |- W
大蒜泥 少許 公仔箱論壇- l/ T9 j0 d2 {& b9 O
薑絲 少許
2 R; _+ [ a& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許
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( r8 }/ x3 `( A4 _做法 1 J& x- f# r& \0 [6 ^+ y
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 & |: K S- M- y3 y; F
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
1 N" l" u( N* btvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb: j& P) i4 j* r! J' N. ^8 S
E* k& {3 O" V9 S(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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