鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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\6 u4 s( T( b. j% M( b- d鰹魚富含兩大營養 www3.tvboxnow.com, X8 x! E2 G, _! m' Q" e
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維生素B6 www3.tvboxnow.com% g; U5 v# z }! N1 u
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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! b; ?0 E3 \5 q l* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。EPA魚油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L" x4 M6 U% x2 C0 D; u4 \
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" ~. t B. k8 U$ w. S2 Q
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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' U5 @/ P! ]& ]5 @% E* G' O" x" j" m超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜
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/ ? U4 J0 e, G: X' mwww3.tvboxnow.com材料 www3.tvboxnow.com" j7 _" M2 i6 H. ^
; Z% k- P7 c; C8 Y/ q" u) Q鰹魚100公克
" x$ q# @1 W0 p1 v, A酪梨 1/2個 公仔箱論壇% _& F0 C) U3 p `4 Q- A8 r
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
" \5 m* ?0 o( W s紫蘇、芝麻 少許
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做法 7 P8 h0 n, P3 L! {6 ]# Q: T
8 @& z9 g& d# G$ K) l+ x0 L9 Xwww3.tvboxnow.comSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb& G! D' c1 g1 f5 e2 x. e; r
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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4 o: }7 S5 v3 A2 H j酒煮鰹魚
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材料（2人分）
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, d7 ~, {; w r6 p7 K0 e* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚 300公克
m6 d; ?( r, }: t公仔箱論壇水 600ml
* i w/ A' G. k$ v |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
7 `$ J/ ~6 V, E* D7 _: h5 P% t醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, l0 a1 }% |" ^0 x/ b
大蒜泥 少許
/ a/ `$ ]: ]+ j6 i* A薑絲 少許 公仔箱論壇# t" W+ c: ?/ b$ d1 W; _5 X# a
黑胡椒 少許
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做法 www3.tvboxnow.com, Q1 o$ B( C+ C- O Z6 D$ M
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
5 o4 y6 z8 `; A& J n) [6 atvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 公仔箱論壇; ~4 E5 _: ?$ r
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 ! F( D# [$ b8 m7 f* @7 L( b9 L
1 v6 b9 U$ ^- \8 n/ {$ O2 \9 n0 gwww3.tvboxnow.com(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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