誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚
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「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，
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9 ?% Y9 \- Z0 ^8 T( t確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。2 `- C$ V& w8 L$ n0 Z+ M
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十大食物千萬別冰！
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根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：www3.tvboxnow.com. G0 x7 K8 J% V+ V9 r T) N! H$ [4 y
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L) C+ K& h ytvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯www3.tvboxnow.com9 R9 K% m1 ]( R6 U$ l! Y
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將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。
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& l7 y9 `4 m5 A' W/ atvb now,tvbnow,bttvb2.蜂蜜0 S' t) H. q1 ?5 |. x0 J; F. o3 F K, {
9 t* D: }4 D9 f) A3 U ^蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。公仔箱論壇 d5 s' g e. G n7 G# Y* B
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3.麵包! j/ p) F: Q3 m5 Q6 t, k
3 V7 h+ q# k' u$ A) mtvb now,tvbnow,bttvb麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。
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5 ^ P, ?; T9 x+ S4 s V4.咖啡豆公仔箱論壇7 E( f9 @. z' c
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咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。
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7 F- l: [( c9 U9 mtvb now,tvbnow,bttvb5.香蕉tvb now,tvbnow,bttvb( i3 X% q$ q9 ~2 Z, l2 P( R
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香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。/ y7 c5 l* K. U; f. r
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( j. O$ f* o" Y+ y0 ^: K6.洋蔥
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洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。) m9 f) ?" q1 m! p* k, S' Y( r2 F
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# Q2 x& ]/ s1 d8 b- O! I$ A- x+ jwww3.tvboxnow.com7.橄欖油公仔箱論壇0 s7 N( {# X( g3 _: `
; H: a- I8 q8 s( ^0 R0 }公仔箱論壇橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。
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2 P6 y- V0 p- f( h H8.蕃茄
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: n, ?/ k2 @7 mwww3.tvboxnow.com蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。tvb now,tvbnow,bttvb& s6 ] b) r7 ~! v+ j
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9.大蒜
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大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。www3.tvboxnow.com* q: L2 z0 D& i$ K7 o9 y$ l% P
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3 O' G; o9 U& |8 T6 c10.青椒
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青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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