玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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' j# R6 x8 B+ D& [9 n" N; o低熱量、低碳水化合物、高纖維
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) b& l v! N M o. Nwww3.tvboxnow.com半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 www3.tvboxnow.com; M( ]- Y( [# w: r: y# b
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 ' I& |( f- a3 w! I+ t
8 z3 b) x$ ^8 f5 q) j多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
* O5 `1 v- K: N$ G( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ T" m. D$ p0 n+ P/ M: o4 d
助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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5 Q( c9 Z, g2 [+ m- g另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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0 @3 n) [" k0 O* G. r/ U; E公仔箱論壇《油醋玉米筍》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T& b% `9 P ~( x1 b/ c
; l m' L. M7 \1 G% Awww3.tvboxnow.com材料： * z2 d7 p0 ^& l7 {
玉米筍 200克 www3.tvboxnow.com- m/ l) q! ~, R& B
紅色、紅色甜椒 各20克
2 }5 J# Z# X& s! I5 U4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F9 X$ v. h# `3 q/ f2 ]# \% L
蒜末 1/2小匙 # h) W! c% `) A' J+ W
辣椒末 1/2小匙
8 T$ d4 d4 I% i& J9 {公仔箱論壇黑胡椒 1/2小匙 公仔箱論壇8 x, l2 V# @% k) K0 T' e
橄欖油 1/2大匙
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作法：
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' l% g" z6 E+ G3 v* S3 m: s1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 www3.tvboxnow.com. E3 u' X' U# S# c/ o* B# a
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
, N- p7 p' H2 }+ Q1 H( R* Htvb now,tvbnow,bttvb3 將各項調味料混勻。
" t% M" j0 m/ h; O. J1 V, L4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) h; x6 N1 z8 c% u3 R( l
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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