玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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5 M3 w6 k6 X, \' s低熱量、低碳水化合物、高纖維
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2 S$ N2 w( R& R' ?+ B3 utvb now,tvbnow,bttvb半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 公仔箱論壇2 E- Z' j! M# p8 G8 Q. n8 ~
: S+ j# n* I# e5 wtvb now,tvbnow,bttvb玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p3 v" G: m$ R9 J) n3 ^) i! Z
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
7 U7 T4 |- `. K; T! e4 N; G7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A5 V8 y) f! T( W$ a# W公仔箱論壇玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。tvb now,tvbnow,bttvb1 c" f) ^5 c9 B) d" t
( l: z# C1 u: F- S. [6 Z6 _tvb now,tvbnow,bttvb助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 3 }4 G+ U1 j ?5 C, m Q
1 O2 c* x7 W5 e' L/ y, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《油醋玉米筍》
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3 b: M; |2 Y0 ^, {. o% r材料：
. N% r/ a; _/ ] Q& P8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 200克
/ Z, d. M2 c' z: z- e: q* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色、紅色甜椒 各20克 % Y, L- d/ B, W) a0 f2 q& g+ z) A
烏醋 1/2小匙 公仔箱論壇( q' a: g% ~8 A( r
蒜末 1/2小匙 www3.tvboxnow.com$ o( O3 \5 W$ s0 Y2 H) y$ F" i
辣椒末 1/2小匙
( w- q5 e( I, D2 _) F1 B黑胡椒 1/2小匙 公仔箱論壇* k! i: F- R/ G+ I3 V
橄欖油 1/2大匙
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1 Q+ O: ]( e0 U# e' G5 itvb now,tvbnow,bttvb作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 www3.tvboxnow.com2 T& ? D- [# ^( w
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
+ U+ @) D7 n" _1 h- i# l3 將各項調味料混勻。
0 D/ w) a3 \; S2 p* h2 L4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 ; Q5 I y5 g6 l& A5 x6 L, L
1 X. ^+ a# t" e(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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