玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L# r) W5 f7 [ M
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A# I4 c! w+ M& M
# r( u& p. h( p1 |tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 www3.tvboxnow.com8 @- n$ M, A! D9 i9 z1 R
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 www3.tvboxnow.com( p$ b; C/ Z# V# l: z. b4 |, m
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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9 F0 y( X0 Y8 f0 W9 t+ i$ U# s5 d, ]助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 公仔箱論壇3 s( y# K* }3 N+ f/ i- v4 |
4 [% q* p9 F: Z; Z- Nwww3.tvboxnow.com《油醋玉米筍》
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材料：
@9 Y1 Z) m) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 200克 , k+ Z2 \9 X3 Q/ t
紅色、紅色甜椒 各20克 www3.tvboxnow.com1 U \; t. a+ m( G
烏醋 1/2小匙
1 K& q6 l% j, u5 X, V/ e, D+ O0 T$ rwww3.tvboxnow.com蒜末 1/2小匙
/ I o' T0 O, T$ ~/ H$ e& t辣椒末 1/2小匙
0 K8 U0 E4 H6 F% f `# Twww3.tvboxnow.com黑胡椒 1/2小匙
' Q( t7 S- A4 s+ ~3 t: M: b: @tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1/2大匙
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2 D& o# m( ]# o, t2 K! ~www3.tvboxnow.com作法： - _, y3 F/ j0 X# i4 ?
9 g- y3 |* _( e2 Z+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& E+ c% G: C* B: k2 ?
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 : ?5 Z) L2 ?( I1 ~
3 將各項調味料混勻。 5 F2 V* a0 w) \# M
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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+ ]* f! X+ e; h( |7 @: ^: |* qtvb now,tvbnow,bttvb(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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