[中式食譜] 叉燒冷麵

master789

材料：        冷麵        400克        獻汁：        鹽                        1/4茶匙
/ I0 S+ D5 n7 C                  叉燒        75克                           糖                        1湯匙
( m2 ~% ]3 W* ~; ~8 l$ e. _6 Y* y                  冬菇        2隻                             生抽                     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. h4 m. ?! A" @& v% j4 h2 H8 u4 |
                  銀芽        50克                           熟油                     2湯匙
6 d( c" M6 V* [& `$ [                  青椒        50克                           麻醬                     2湯匙
3 R+ t% c! g1 Y                  紅蘿蔔     50克                           斯高辣椒汁           1/2茶匙
( C: y, A6 \7 s: O+ V$ B! e2 ^www3.tvboxnow.com                                                                  開水                     1湯匙
1 F0 [. Y9 g% z' f8 O- S調味：        生抽        1湯匙                        
0 Z3 K& ~- x( C* I5 h2 \(麵)            麻油        1茶匙                        www3.tvboxnow.com+ y8 [4 c% P+ S+ A0 Q6 \9 U: i
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, h( z, k4 S0 Y" htvb now,tvbnow,bttvb製法：                                        tvb now,tvbnow,bttvb# ?, j4 J7 K' |6 \% I! [
1.         冬菇浸軟，切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。                                       
8 s6 p. o$ |6 h  [- F. ~2.         紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。                                        公仔箱論壇" p( u$ f3 L+ U" j- d' a" G. M
3.         燒油1湯匙，將紅蘿蔔炒約3分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙，再炒約1分鐘，盛起，待冷後放入雪柜內。                                        $ z- \0 {5 O% X: z
4.         獻汁用料置於碗中，放入雪柜內。                                       
! X8 [9 U( b) \3 s* U公仔箱論壇5.         上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻汁伴食。                                       
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