[中式食譜] 叉燒冷麵

master789

材料：        冷麵        400克        獻汁：        鹽                        1/4茶匙www3.tvboxnow.com* m# `4 D+ N  z0 j$ n
                  叉燒        75克                           糖                        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- O3 K+ S, w( H( g2 ^# _
                  冬菇        2隻                             生抽                     1湯匙公仔箱論壇+ W0 X& d# F6 V0 d2 H0 [; M
                  銀芽        50克                           熟油                     2湯匙
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                  紅蘿蔔     50克                           斯高辣椒汁           1/2茶匙$ ^3 ]/ C: Q* L; U; b7 x4 K! o+ E
                                                                  開水                     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, P: \8 o$ W' }+ h. |- V
調味：        生抽        1湯匙                        
2 r- H( C4 d9 i4 `' O; }; R& c(麵)            麻油        1茶匙                       
3 z# Q" Y+ g& |==================================================                                       
- k2 Z$ O  D: [1 A5 B+ W6 Qtvb now,tvbnow,bttvb製法：                                        / v, a# Y' {8 w$ R" A- _; ~
1.         冬菇浸軟，切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。                                       
5 c" `) E  K' w  u0 t# U2.         紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。                                       
3 `1 ]* w* @& V' {( R. ~' _tvb now,tvbnow,bttvb3.         燒油1湯匙，將紅蘿蔔炒約3分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙，再炒約1分鐘，盛起，待冷後放入雪柜內。                                       
8 [8 ?5 Z7 w$ t* Z* A+ i* x# ]: d! Ktvb now,tvbnow,bttvb4.         獻汁用料置於碗中，放入雪柜內。                                          s) }9 H4 [3 \& _- M
5.         上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻汁伴食。                                        " I- L7 G9 ~6 n2 z3 i8 k5 w9 i  b
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