[中式食譜] 廣州文昌雞

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【材料】www3.tvboxnow.com; C. t2 `6 R+ x: a0 p

9 {, x, I* n2 E3 g; I3 ltvb now,tvbnow,bttvb肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。公仔箱論壇1 c- d* J) S$ `4 z

4 a0 e; m4 ]1 E. Y# J& r/ T$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作過程】www3.tvboxnow.com. K" P. [  D. f0 J

4 N0 d6 Z* C2 I) U! h公仔箱論壇1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；公仔箱論壇5 `$ N  i4 x1 Z9 A* X! G+ m% p
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2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；
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3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。1 N0 X9 `  N" ?: A) [1 {! t
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0 s3 ^6 D5 ^6 i: l5 f  Y" \$ N公仔箱論壇【特點】www3.tvboxnow.com3 i- P$ [0 \. E) c

; l  m; k' l( c. Z: ~# E著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮公仔箱論壇0 ~$ G7 ?4 o/ y5 T3 z( S