有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。
, `' D1 x0 P- z: p7 _2 C5 awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 q+ K" c2 D. s7 A- }; z
擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。
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豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為% j7 v* D/ C% F: N
1 i6 o) ]. a; t1 l N# s. u0 ~www3.tvboxnow.com1. 它的鹽份很高公仔箱論壇0 |! j0 M$ X; W8 t& b2 u
2. 它的亞硝胺量可能很高
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4. 可能有添加防腐劑www3.tvboxnow.com, m8 _, s' w- C7 _
4 M: {; a1 I8 H: K! A* p鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。) o6 {8 Q' {% J( u$ B! W# t4 N) H
( l( C- S1 h* g( P% s亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。
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黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 d+ O+ R& \8 P! b: A& }0 L# G& k
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至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。
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7 C/ p \. H# X& j' v6 w) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。公仔箱論壇$ ], ~0 k0 r5 U! T7 [
$ r- T1 c& O D" _6 ]! J) W另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。公仔箱論壇% F, n! A; a' j
6 D& s& s- D$ @7 G. w但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
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反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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