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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用www3.tvboxnow.com* {8 i/ g0 m% R* f4 ?1 u1 V
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I- V: v4 X6 F! f5 U
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2 R; v9 W1 }4 |" ?, e0 Y$ J$ Stvb now,tvbnow,bttvb香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串8 s+ U- y1 a [5 k( g% U- l5 g6 g
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成8 ~8 W. l" t4 d' P" }: b
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。tvb now,tvbnow,bttvb5 i* o) z+ C% V
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1 c. G& F$ R; K, k+ Xwww3.tvboxnow.com材料名稱份量
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5 }9 I P3 t2 D2 Y. e: Awww3.tvboxnow.com羊髀肉(切12條)1磅
6 S' q0 ^- L* a ]6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴粉少許8 {4 f* {; t" j7 r/ m. ?: {! T
沙茶醬10克www3.tvboxnow.com8 p' M! t5 K9 V" X6 T3 I
糖、鹽調味 D0 `0 F6 \1 J" E# F
香蕉1隻
* m0 e D2 k" x2 n: e麵粉少許
4 O) @$ X9 V4 P5 }7 O/ W公仔箱論壇沙爹醬：
8 ?0 F3 t) y9 Y |- Pwww3.tvboxnow.com菜油25克www3.tvboxnow.com% ^8 Q/ k) Q) m/ _
蒜茸20克
: e6 J! X5 e, x! Vtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! o; Y9 \: f2 `% i' T
花生醬30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I: n4 @! w7 |+ A
蝦米(打茸)30克
0 j4 R V" t1 k4 W5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb n( y" ~3 ?9 ^
咖喱粉15克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^9 V2 b! \' G
辣椒粉10克
5 C# Z$ F6 _" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿200克
2 D$ u: g# F" ?+ D6 otvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、八角粉適量公仔箱論壇, a! }. T9 L% [0 l( U- O# V( |
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) Y* u1 u8 U8 F- W- n" Q% ^0 W% V公仔箱論壇1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！% p/ q/ n* Z% m8 ]6 y6 o7 r
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
5 X r% s7 v& F% m- cwww3.tvboxnow.com3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。公仔箱論壇9 N0 q0 n, L% Z6 a! a a
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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