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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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/ G% y- e- ?' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘公仔箱論壇4 \7 l$ ]- s }3 j% Y
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串公仔箱論壇8 Y% g/ p: p1 j3 A
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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# Q$ U0 I: c: K: M公仔箱論壇 “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。公仔箱論壇' i" d9 V6 p: Q9 C- ^/ s
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) C) H) c- }+ q: _tvb now,tvbnow,bttvb 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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' s( T! Y" V* Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _& |' F* m' L
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材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅
/ N# ?* J+ }9 H' \' W小茴粉少許www3.tvboxnow.com' l5 a* m2 {# v- U! l
沙茶醬10克
* i1 F7 d! A3 a, s: Q6 f5 g糖、鹽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" x& t7 U9 o
香蕉1隻
' R b y& m* X" n) Z y9 atvb now,tvbnow,bttvb麵粉少許公仔箱論壇 S1 z) y( e- u" y. s
沙爹醬：公仔箱論壇# ~% a2 @4 l7 ?; \: {3 r# b
菜油25克3 Y" ?( l; }# x; `; P5 S
蒜茸20克tvb now,tvbnow,bttvb. @! X1 L: i+ h/ X. x; {& H
乾蔥茸30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C0 f+ F6 V' z, ^* |; r& ^0 Z9 I1 R
花生醬30克tvb now,tvbnow,bttvb' f) a; Q+ ^0 u, S
蝦米(打茸)30克
4 F" b, [! h3 s3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角粉 少許
5 V6 C' e, r+ D' p, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F1 [) H$ B1 a8 d8 ]
辣椒粉10克
8 Z2 C9 S1 I1 ^4 ~* g7 Iwww3.tvboxnow.com椰漿200克tvb now,tvbnow,bttvb/ M# c1 F4 }- D" ], D
鹽、糖、八角粉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ h3 S+ s) m5 B5 d6 S
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貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！( e6 k3 R' A2 R; x( z; I1 W3 c+ ~
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。) b6 I0 G) ]: r7 L! F/ W2 S
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法
( g9 r) `3 C' q* D% K7 F0 x* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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