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8 ~" _' }4 a* N# m9 L$ D utvb now,tvbnow,bttvb首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用* w7 W5 N- V; D' M- n3 t& v
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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0 J& u% B. U3 ^% w. ]香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb, |9 G$ E3 [. ~1 }6 u' R$ b/ x
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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3 r9 n& v' F& R% z! D/ Vtvb now,tvbnow,bttvb “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 \! P) K6 A! V5 [
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。tvb now,tvbnow,bttvb7 O# `2 y( n% O; N- R2 H
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。tvb now,tvbnow,bttvb1 m% p: b5 w/ ?/ @
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材料名稱份量
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' O8 G9 Z3 {% r5 I4 u) dwww3.tvboxnow.com羊髀肉(切12條)1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X6 w. z' P% B
小茴粉少許
g6 @6 `8 H5 Y" `$ D) G+ U& J; q沙茶醬10克
" n( M6 \' u# v- x0 O公仔箱論壇糖、鹽調味www3.tvboxnow.com5 Q1 R6 e2 z& P" k1 b, E: a) |/ @" w
香蕉1隻www3.tvboxnow.com# g5 ]: K1 i) i# h: F, P
麵粉少許
! [9 u% B' N9 V4 [: s X3 n沙爹醬：
+ d. }6 O& ^6 F y" V8 N2 I5 hwww3.tvboxnow.com菜油25克tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 ?+ v& p+ O5 O* ^
蒜茸20克公仔箱論壇 Z R) q$ Q; t' e7 j/ a
乾蔥茸30克
3 z$ W) B1 T0 L% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬30克4 \5 F5 t7 n7 |- ?% m' p
蝦米(打茸)30克
7 Z! z3 g, L( P: {6 B3 V% V8 D公仔箱論壇八角粉 少許
( R$ W9 w/ \. N" b1 F公仔箱論壇咖喱粉15克
; T3 N8 K% x0 s2 ?( ]4 r( B6 ?辣椒粉10克www3.tvboxnow.com. d2 o1 v6 n( c7 z4 \& _! a) P
椰漿200克) u8 z1 w& B/ b
鹽、糖、八角粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ U$ ` R, y! o
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
" g% F1 D( Q# `/ K8 Z2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( @4 ~- L7 D; d
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。公仔箱論壇. O! c4 q% L, E0 D4 h, D3 R" D/ s
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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