材 料：& S/ w; H$ v( l0 i8 o( @# N
火雞 1隻（約6～8kg）
1 u) v) v F" ewww3.tvboxnow.com邊吐司 1條公仔箱論壇+ }( `5 L+ k) w2 L7 J: H
肝 1又1/2kg
( J. A6 \4 z" P# ?* K: g, n; j; K雞胗 1又1/2kgtvb now,tvbnow,bttvb& Q& ?( m6 {; Y' }! O
香料1 （百里香、oregano葉、白蘭地、胡椒、月桂葉各3克）www3.tvboxnow.com# T: q0 \3 t2 B5 u! w" F& E
香料2 （百里香、oregano葉、月桂葉、九層塔、大蒜、黑胡椒、紅蘿蔔、西芹、洋蔥各少許）www3.tvboxnow.com- {: i& v; i$ x8 l& h- U8 w2 o/ |
栗子 適量
6 e; E9 \7 D8 {0 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋 適量
% S$ Y X. |) K' I% Mwww3.tvboxnow.com紅苺醬 苺醬 適量www3.tvboxnow.com- k. ]. ?: y( b" C5 v
gilbet醬 適量www3.tvboxnow.com8 [/ H, G2 V6 i$ v: _# j4 r6 f$ o/ T
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做法：
^# ]9 f" A6 N* ~0 D% \) mwww3.tvboxnow.com1.將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。公仔箱論壇5 W% |% ^" F1 t3 _
2.將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內，用手拌勻。
$ g9 w& G. d2 m6 v) Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將拌勻後的食材用保鮮膜捲成一條，再用錫箔紙外包、捲起，就是火雞餡餅。公仔箱論壇 [& N: m$ x- L( F2 Z/ G- P7 `3 d
4.將捲好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。" ^5 _! Z1 q9 ?* m" e2 ~+ d
5.在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160～180℃烤1小時，在將烤箱溫度調至200度繼續烤1小時即可。www3.tvboxnow.com, }& r3 x i2 d o7 z- r
另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
# D4 [2 M+ X2 q p6.4小時後，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet醬食用。
6 l4 P/ @% }" X Q7 P公仔箱論壇www3.tvboxnow.com. Q- c( h, ?/ k. ?( h. o
0 m* a9 X: F3 Z M/ u# e) h; [tvb now,tvbnow,bttvb紅苺醬
7 W8 b5 S0 o V公仔箱論壇; u& F: M0 E; d5 }
材 料：
* i1 c, U: Y# v1 ?www3.tvboxnow.com新鮮紅莓 1kg
5 w* b _* e$ p肉桂棒 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# q& K5 _7 n' d4 e0 ?; p- n. a
紅糖 適量
5 I( O% ~7 h' G3 k0 rtvb now,tvbnow,bttvb100%柳汀汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb& O8 _- m. k8 \
' p$ \: v, t* S: N+ a$ f5 k
做法：
! a$ q. a/ k/ p; i1 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮紅苺洗淨，將紅糖、柳汀汁、肉桂棒放入，用文火煮1~2小時。tvb now,tvbnow,bttvb \; T1 |) \( g+ v3 H' ^
2.冷卻後即可裝盤。公仔箱論壇: _* Z: B9 N$ D8 B/ K
另外，若是使用罐裝紅莓，則需加水調和，比例為1：1。
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K* X/ K$ ?0 Q: ~( D* j8 dtvb now,tvbnow,bttvb
# E( s: E/ d% X4 a- M- h) K7 w- S公仔箱論壇Gilbet醬公仔箱論壇; B7 k; n1 j+ l9 k& t8 L& W$ \/ i8 K, l
/ d0 N) w1 M! ?; vwww3.tvboxnow.com材 料：
* [7 {' N+ x: \2 l3 a7 T1 I* O火雞骨 1大塊
4 X. q' S- ^6 i洋蔥 200g/ J0 O- g5 b: N! H6 ]
大蒜 200g
# I5 G0 d. p- Kwww3.tvboxnow.com西芹 200gwww3.tvboxnow.com0 L/ y, V' o4 r
蕃茄 200g
3 b6 j; P6 v- y; r- f4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香 少許
5 r" H2 E/ j' poregano葉 少許
# g: A& w: @! _www3.tvboxnow.com月桂葉 少許9 E( k" r |( }, y! C/ l% R/ ]: T
雞高湯 適量
8 a1 p& ~& B; J7 i& n/ y) h+ C4 D公仔箱論壇雞胗丁 200g+ z4 L8 L8 F+ |& V# b
胡椒鹽 少許www3.tvboxnow.com V# i" A1 I" D/ K/ f) ?
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做法：6 B/ k' W3 f& a) k% H; p
1.將烤好的火雞骨（任何部分皆可）和洋蔥、大蒜、西芹、蕃茄和雞高湯用慢火煮，大約至一半時過濾，約5~6小時。. i6 I% d$ s1 v3 [( E4 g5 a
2.將雞胗與洋蔥炒過，放入百里香、oregano葉、月桂葉放到剩一半的火雞骨鍋中，等煮到約至剩一半時，加入胡椒鹽。9 Z6 p- R6 y4 b4 i- H4 M
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 02:08 AM 編輯 ] |
發表於 2006-12-10 11:40 PM
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