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[甜品] 山水豆腐花

豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品,要做得好吃是不容易的,所以須要練習多些。上手後,可以創作出更多樣化的豆腐花。
6 O: |# J6 {( }4 j9 {1 W1 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A3 U- [. T& L9 Y5 ]1 T, Q! F公仔箱論壇用具: & n  I7 [! I1 f; x& j0 w
一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ tvb now,tvbnow,bttvb" H  ?% ]' H/ x/ b6 f2 a
攪拌機
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材料:
' Q* w/ K" J. m2 D2 m% A. ~: F+ kwww3.tvboxnow.com黃豆160 克
+ Z- A4 Q9 p' i5 D6 v公仔箱論壇水﹝I﹞1750 毫升5 g9 v8 {- x& r) c3 r9 d9 j9 L
石膏粉4 克公仔箱論壇$ y- q/ {. x3 o, ~) k
水﹝II﹞ 125 毫升tvb now,tvbnow,bttvb  U  k- a+ K& A/ r( p  U$ u
砂糖 40
. c, X/ }. k+ W2 z) \公仔箱論壇熱開水 40 毫升. I5 o( B& `- ]+ [

* I8 A4 h8 K" {1 f4 k) Etvb now,tvbnow,bttvb作法:
$ c8 F  I& K  z9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時,取出瀝乾。 備用。
$ j+ X& I2 Q$ w3 _% M3 e- p; `﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內,加入水﹝I﹞打爛,隔去渣,倒入煲中,用中火煮滾,待用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e! J8 t* [# W+ s2 X9 N( |
﹝3﹞ 預備一個較深的器皿,放入石膏粉及水﹝II﹞,攪勻,隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器皿內,蓋好,切勿移動器皿,待 5 至 10 分鐘後
9 L0 T( J; ^3 O# K3 r+ I- O* {. G         ﹝在此期間,用熱開水把砂糖攪勻﹞。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D; q* b& |, V, d
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後,舀起浮在豆腐花面上的泡沬,把豆腐花盛起,放在碗中,加入糖水即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 J5 @, U. |$ R1 e

& P; T" u5 C1 s$ u- z1 n. \注意事項:
2 E( V4 @3 q; V2 D) ntvb now,tvbnow,bttvb○ 在做法﹝3﹞中,若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。
. l* O; }/ S) O  p7 g2 l) \" y6 v○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡,亦可在食用時加入蔗糖。
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ancient chinese secret. this is one great recipe to learn. Nice.

thx

i like it
thx 4 sharing..i usually used those japanes tofu powder to make it ..now i can try dis method...thx
thx
To make this dessert by your self is more tasty and healthy, and it doesn't require a lot of ingredients, simple and plain.

回復第 1 帖由 gemini338 所發的帖子

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I agree with the above changes, it does turn out to be softer.[-O<
正,
i like 'tofu'.....it's one of a healthy food!!!  thank you for sharing this receipt!!!
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