香醇紅茶倒入濃郁鮮奶，馬上變成一杯鮮奶茶，是很多人的早餐或下午茶飲料，認為利用牛奶取代奶精很健康！還有知名的夜市飲料「紅茶豆漿」，則是把養生豆漿加入紅茶裡，創造另一番滋味，同樣吸引不少民眾。除了好喝，紅茶加上營養的鮮奶和豆漿，真的也比較健康嗎？tvb now,tvbnow,bttvb( l2 A: j1 x" a$ K
1 e/ Y4 K& W: v紅茶本身不僅好喝，也是很多茶飲變化的基底，可以加檸檬片、薑汁、牛奶等，創造新口味，風味多變。紅茶屬於全發酵茶，因此茶湯顏色較深、香氣較重，性質也比較溫和，含有兒茶素、咖啡因、單寧酸、質酸、茶鹼等成分。公仔箱論壇7 W- c/ C1 Q$ v: e+ D5 _! P2 S, n
公仔箱論壇6 f1 v4 g+ Z* t) X4 i# a8 J9 i7 T" J, Z
紅茶兒茶素含量較少 咖啡因含量較多www3.tvboxnow.com: a- T |8 s* r o; r& X- N8 x+ f. n/ I
) A0 k3 ?5 M. ~: j7 p% F4 i由於經過完全發酵，紅茶的兒茶素含量不如半發酵的綠茶那麼多，但也因此產生較多的黃酮素，跟兒茶素一樣是一種抗氧化物。很多人不知道的是，紅茶中的咖啡因比綠茶和烏龍茶都還要高，除了提神醒腦的作用，還會利尿、刺激胃酸分泌。/ a) q% _, t3 }
- z/ b; k- E# m單寧酸助抗氧化 過量容易刺激腸胃
. B: T" M- B! I( N) `, h# [8 D! U2 J3 O5 a3 A4 [
至於單寧酸，又稱為鞣酸，屬於多酚類物質，具有抗氧化的保健作用，但也容易刺激腸胃，更是紅茶苦澀味道的來源之一。單寧酸對腸道會有收斂作用，容易減緩腸胃的蠕動速度，對容易便祕的人來說，如果大量飲用有可能導致排便不暢。www3.tvboxnow.com8 l# Q W& r N3 O/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ @/ u* ~5 l7 [. K4 V
取代奶精較健康 鮮奶茶刺激性較低
K# ~4 g1 y/ Bwww3.tvboxnow.com
; g( X% e) y. H$ N% i0 X& C% _那麼，當紅茶加入富含鈣質和蛋白質的鮮奶，成分上會不會有所變化呢？營養師張文怡表示，以鮮奶取代易含反式脂肪的奶精做成鮮奶茶，的確比普通奶茶健康。由於紅茶含有咖啡因、單寧酸等成分，有些人空腹喝紅茶容易造成腸胃不適，但若加入鮮奶，反而有緩衝的作用，相較之下，鮮奶茶是比較溫和的飲品。
\2 e; Y9 `3 v4 R$ Q* U1 etvb now,tvbnow,bttvb; M9 m8 L( c% W1 n8 \3 D% h( c! Z
咖啡因減少鈣吸收 喝鮮奶茶難補鈣- f& T, L( ]3 m) `3 @3 h8 b
}; K" ?! a' [" J# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，紅茶中的咖啡因和質酸會減少人體對於鈣質的吸收，雖然喝鮮奶茶不至於完全喝不到鈣，但如果添加鮮奶的目的是想補充鈣質，建議還是直接喝鮮奶才正確。而且，鮮奶茶含有的鮮奶通常不多，如果以為常喝鮮奶茶、拿鐵等加鮮奶調製的飲料就能補鈣，效果恐怕令人失望。
1 t4 C" p, ^" h5 U
- Z! G0 F" H; O& P( _6 Z2 ltvb now,tvbnow,bttvb人體無法吸收草酸鈣 喝鮮奶茶不結石
# k! g3 I. m; C+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W+ z. i: r1 ^+ _
另一方面，有許多網路謠言都宣稱，喝鮮奶茶容易造成腎結石。張文怡營養師指出，這是錯誤的觀念，紅茶中的草酸雖然會和鮮奶中的鈣質結合，形成草酸鈣，但草酸鈣的分子很大，人體根本無法吸收，會自然排出體外，因此並不會在體內形成結石。www3.tvboxnow.com9 D! M+ e6 |+ ?" k& h$ J
* w5 h' c2 A8 {; C0 i2 h公仔箱論壇紅茶茶葉別泡太久 咖啡因釋出量增加
) M. L$ n7 Q2 \ C% E! c* `# s, \
) k; A7 E: i* C' [5 F1 E! }% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要茶葉和鮮奶的品質無虞，適度喝鮮奶茶對健康沒有太大影響。不過，茶葉泡得越久，釋放出的咖啡因等成分就越多，口感也會變得苦澀，建議泡紅茶的時間不要太長，以免攝取過多咖啡因。
+ x/ W# V. C' T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ v! M2 a& y5 A( F! u2 b6 }% C2 q
喝鮮奶茶少加糖 選低脂鮮奶控熱量
8 Z4 V6 J, f6 f2 ]8 S& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
`* {+ C. ?, N1 o3 v6 J& Lwww3.tvboxnow.com另外，世界衛生組織(WHO)建議，每日的精製糖攝取量應低於總熱量的10%。也就是說，如果一天攝取1500大卡的熱量，精製糖熱量應低於150大卡；又1公克的糖含4大卡熱量，換算出來等於精製糖攝取量不應超過37.5公克。公仔箱論壇4 `. Q6 z; _# n0 ~7 C7 u2 h+ S- X
tvb now,tvbnow,bttvb. m3 \% x8 c- g
因此，大家在喝鮮奶茶的時候，最好不要加糖，或是酌量添加即可，以免喝進過多糖分，原本相對健康的鮮奶茶，反而變得不健康！tvb now,tvbnow,bttvb* u0 J0 C3 I# l+ H& e) c4 g) W
. l1 c& S; Y! A% |9 }' y- Stvb now,tvbnow,bttvb還要提醒的是，乳糖不耐症以及腎臟病患者，不宜喝牛奶，自然也不適合喝鮮奶茶。另外，許多民眾平日常吃油炸、油煎、油炒的飲食，已經攝取過多脂肪，喝鮮奶茶的時候就可選擇低脂鮮奶，以免喝進太多脂肪和熱量，同樣不利健康。
' @3 {5 P; e9 E1 P9 q$ c8 e2 \
3 J) w+ x# |- h$ R# Hwww3.tvboxnow.com豆漿促進鈣吸收 幫助調節內分泌公仔箱論壇/ M/ t9 P2 a& [8 B: @3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ ]0 l! b) e8 j- p8 C
那麼，紅茶加豆漿可以嗎？張文怡營養師表示，豆漿的鈣含量只有牛奶的1/10左右，本來就不是補鈣的首選，對於鈣質吸收的影響也較小。不過，豆漿含有豐富的大豆異黃酮，反而可以促進人體吸收鈣質。因此，如果情況許可，平日輪流補充牛奶和豆漿，攝取不同的營養素，是不錯的選擇。7 x. ~: _, I% V/ e7 u( B
公仔箱論壇7 p; C1 ?) |6 N% Q: a0 p- p$ q: g! m
此外，更年期婦女的雌激素大量減少，容易引起各種不適和老化，豆漿中的大豆異黃酮可以調節內分泌，幫助減緩不舒服的現象，也有助於調理肌膚。tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 h" s$ k9 @" f) V0 M% Y0 }# ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M" w+ u/ L6 J' ]0 H/ y, D( s7 `
養生豆漿適量喝 紅茶不能取代水tvb now,tvbnow,bttvb5 @ }' a; j4 i w6 y7 L
tvb now,tvbnow,bttvb0 E! Y* ]/ |8 ?( B7 X& @ q6 J
基本上，紅茶加上豆漿並無不妥，但仍要減少糖分的添加量，否則也會變得跟一般飲料一樣不健康。另外，張文怡營養師提醒，豆漿再養生，也不能當水喝，一杯240c.c.豆漿的熱量約75大卡，建議每天飲用量約1~2杯；但腎臟病患者因代謝含氮廢物的功能較差，喝豆漿前應諮詢醫師或營養師，控制蛋白質攝取量。; h- ^9 j) l, r: R. ?
b' r" q7 `" x1 B+ k
此外，容易脹氣的人，建議也不要一次喝太多豆漿，以免腸胃不適。至於紅茶，每天酌量飲用即可，不建議取代開水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# p9 v E* R" T3 z& M
) P3 x& p0 @0 ~0 V2 wtvb now,tvbnow,bttvb在均衡飲食的前提下，適量喝些鮮奶茶、紅茶豆漿可以變化口味、轉換心情，並無不可，但別忘了注意糖分攝取量，並且仍要補充足量的白開水才行！
6 R% D3 v+ L: J, G* @www3.tvboxnow.com' k" r- u5 r0 @
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-23 03:29 PM
| 
