香醇紅茶倒入濃郁鮮奶，馬上變成一杯鮮奶茶，是很多人的早餐或下午茶飲料，認為利用牛奶取代奶精很健康！還有知名的夜市飲料「紅茶豆漿」，則是把養生豆漿加入紅茶裡，創造另一番滋味，同樣吸引不少民眾。除了好喝，紅茶加上營養的鮮奶和豆漿，真的也比較健康嗎？
+ J4 o9 N) j! j$ [" |' h公仔箱論壇www3.tvboxnow.com0 k1 F* t( L* s' n7 G
紅茶本身不僅好喝，也是很多茶飲變化的基底，可以加檸檬片、薑汁、牛奶等，創造新口味，風味多變。紅茶屬於全發酵茶，因此茶湯顏色較深、香氣較重，性質也比較溫和，含有兒茶素、咖啡因、單寧酸、質酸、茶鹼等成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v( r# I5 x( ^6 Y9 X. W7 s
tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 m o" ^# P
紅茶兒茶素含量較少 咖啡因含量較多
- d0 o O0 }. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }3 |& A8 ^9 A+ |" w; N0 v Ntvb now,tvbnow,bttvb由於經過完全發酵，紅茶的兒茶素含量不如半發酵的綠茶那麼多，但也因此產生較多的黃酮素，跟兒茶素一樣是一種抗氧化物。很多人不知道的是，紅茶中的咖啡因比綠茶和烏龍茶都還要高，除了提神醒腦的作用，還會利尿、刺激胃酸分泌。公仔箱論壇% |6 b! F7 r6 T' T8 f1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w U3 s9 _5 t1 E4 E; W
單寧酸助抗氧化 過量容易刺激腸胃
$ n! Z F+ E' K1 ~7 Z; F) Q9 V3 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! u9 u+ i( j: r6 E: a4 N$ @* y
至於單寧酸，又稱為鞣酸，屬於多酚類物質，具有抗氧化的保健作用，但也容易刺激腸胃，更是紅茶苦澀味道的來源之一。單寧酸對腸道會有收斂作用，容易減緩腸胃的蠕動速度，對容易便祕的人來說，如果大量飲用有可能導致排便不暢。
+ K, Z7 n/ F* J; uwww3.tvboxnow.com
. x, | E) d; m! t( v L0 G( A( ^. s! E取代奶精較健康 鮮奶茶刺激性較低公仔箱論壇: m- o0 M/ G" ^, \; K, ]) d9 Q
6 d, m+ g! o& m0 Lwww3.tvboxnow.com那麼，當紅茶加入富含鈣質和蛋白質的鮮奶，成分上會不會有所變化呢？營養師張文怡表示，以鮮奶取代易含反式脂肪的奶精做成鮮奶茶，的確比普通奶茶健康。由於紅茶含有咖啡因、單寧酸等成分，有些人空腹喝紅茶容易造成腸胃不適，但若加入鮮奶，反而有緩衝的作用，相較之下，鮮奶茶是比較溫和的飲品。4 G/ N: W" t- }0 f/ |4 Z! x3 {
! Y& ?7 ]% `- ? U: J+ X, \公仔箱論壇咖啡因減少鈣吸收 喝鮮奶茶難補鈣/ n1 E- A" n' Q
公仔箱論壇! s* ?* }, }. P/ e2 @. I
不過，紅茶中的咖啡因和質酸會減少人體對於鈣質的吸收，雖然喝鮮奶茶不至於完全喝不到鈣，但如果添加鮮奶的目的是想補充鈣質，建議還是直接喝鮮奶才正確。而且，鮮奶茶含有的鮮奶通常不多，如果以為常喝鮮奶茶、拿鐵等加鮮奶調製的飲料就能補鈣，效果恐怕令人失望。tvb now,tvbnow,bttvb3 y! h8 j' I$ h+ t
5 y: }) s$ }/ @7 q" O人體無法吸收草酸鈣 喝鮮奶茶不結石
2 {: U; `+ s- @' }5 Z/ rwww3.tvboxnow.com
' j, z! X2 L: u" @ }% u另一方面，有許多網路謠言都宣稱，喝鮮奶茶容易造成腎結石。張文怡營養師指出，這是錯誤的觀念，紅茶中的草酸雖然會和鮮奶中的鈣質結合，形成草酸鈣，但草酸鈣的分子很大，人體根本無法吸收，會自然排出體外，因此並不會在體內形成結石。$ C7 R" t; k! y! n6 Q3 Y' j
5 W( M; q2 t. f1 F+ zwww3.tvboxnow.com紅茶茶葉別泡太久 咖啡因釋出量增加2 t/ j& B4 \! m; _9 @
www3.tvboxnow.com: x" V' \! \" A4 q8 h
只要茶葉和鮮奶的品質無虞，適度喝鮮奶茶對健康沒有太大影響。不過，茶葉泡得越久，釋放出的咖啡因等成分就越多，口感也會變得苦澀，建議泡紅茶的時間不要太長，以免攝取過多咖啡因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~% e$ e2 b) b; e: o" ]: Z
8 s: _ C2 ], s( G喝鮮奶茶少加糖 選低脂鮮奶控熱量
$ Y, i$ x$ `3 ~6 u
* x5 R' _- F' r, r4 Cwww3.tvboxnow.com另外，世界衛生組織(WHO)建議，每日的精製糖攝取量應低於總熱量的10%。也就是說，如果一天攝取1500大卡的熱量，精製糖熱量應低於150大卡；又1公克的糖含4大卡熱量，換算出來等於精製糖攝取量不應超過37.5公克。
5 T/ a2 q/ |: t8 e& u, D2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @* i5 C& w# ?因此，大家在喝鮮奶茶的時候，最好不要加糖，或是酌量添加即可，以免喝進過多糖分，原本相對健康的鮮奶茶，反而變得不健康！
6 J) T! A) ]) u7 m5 w1 _公仔箱論壇7 k' t* M/ d( M: l5 J8 j5 e- d
還要提醒的是，乳糖不耐症以及腎臟病患者，不宜喝牛奶，自然也不適合喝鮮奶茶。另外，許多民眾平日常吃油炸、油煎、油炒的飲食，已經攝取過多脂肪，喝鮮奶茶的時候就可選擇低脂鮮奶，以免喝進太多脂肪和熱量，同樣不利健康。www3.tvboxnow.com3 L- A6 @' C4 v3 w+ @5 g7 \+ U0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p8 w1 v m/ |& i9 ` s" ], A
豆漿促進鈣吸收 幫助調節內分泌
( l, P8 v: N! o) X8 m2 O2 Dwww3.tvboxnow.com9 x9 i$ _, @9 p) Y
那麼，紅茶加豆漿可以嗎？張文怡營養師表示，豆漿的鈣含量只有牛奶的1/10左右，本來就不是補鈣的首選，對於鈣質吸收的影響也較小。不過，豆漿含有豐富的大豆異黃酮，反而可以促進人體吸收鈣質。因此，如果情況許可，平日輪流補充牛奶和豆漿，攝取不同的營養素，是不錯的選擇。www3.tvboxnow.com% U* }: R* u8 K' H: C
4 F+ y; c7 P. b
此外，更年期婦女的雌激素大量減少，容易引起各種不適和老化，豆漿中的大豆異黃酮可以調節內分泌，幫助減緩不舒服的現象，也有助於調理肌膚。
2 f: j! _; W% ^1 Y1 d* S/ H公仔箱論壇
" |6 a1 r3 A P, G& ^' m2 Xtvb now,tvbnow,bttvb養生豆漿適量喝 紅茶不能取代水
# N! G& o8 e3 @' l- G6 M公仔箱論壇公仔箱論壇: R5 Y1 m }$ o0 c: U/ ~
基本上，紅茶加上豆漿並無不妥，但仍要減少糖分的添加量，否則也會變得跟一般飲料一樣不健康。另外，張文怡營養師提醒，豆漿再養生，也不能當水喝，一杯240c.c.豆漿的熱量約75大卡，建議每天飲用量約1~2杯；但腎臟病患者因代謝含氮廢物的功能較差，喝豆漿前應諮詢醫師或營養師，控制蛋白質攝取量。
* _- K9 k7 f# i( S/ Q7 s公仔箱論壇
8 @% n9 L8 v4 d6 P# c- iwww3.tvboxnow.com此外，容易脹氣的人，建議也不要一次喝太多豆漿，以免腸胃不適。至於紅茶，每天酌量飲用即可，不建議取代開水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T: o& H3 M) q: A
1 N4 S0 L1 H/ A( e' E在均衡飲食的前提下，適量喝些鮮奶茶、紅茶豆漿可以變化口味、轉換心情，並無不可，但別忘了注意糖分攝取量，並且仍要補充足量的白開水才行！
j* v+ M8 F) @4 e& a$ {
! {1 g- g# x( t* q3 ^(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-23 03:29 PM
| 
