提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J) f+ i# |& w% x
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鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
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' y; n" U0 e1 Q9 G0 F7 t! X不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 www3.tvboxnow.com6 Y9 a5 w/ |9 {2 K5 g1 }
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此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： $ q4 E8 g. J4 X) Y! \+ {
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1 餐盤色彩單調
, Z( Q# Z u0 Wwww3.tvboxnow.com蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 $ }+ M! e- f) H6 O; t' V" T! `
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2 疲累虛弱 www3.tvboxnow.com7 `3 p" K ]) h- y( @9 q F
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
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3 c5 S0 s: |, @, V8 X- T3 rwww3.tvboxnow.com3 高血壓
: l1 ]. H, A* ]% ]4 w美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
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4 容易抽筋 www3.tvboxnow.com* q1 }0 G2 `3 R3 Q3 W8 {+ `6 ^
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 www3.tvboxnow.com( _0 `0 N* H' ]; i: X
; `! {1 t% N4 Ltvb now,tvbnow,bttvb5 心悸 www3.tvboxnow.com7 F2 x4 o/ h" w9 q6 x s* h
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v1 t' R) V# e* Z, u
. Q- B( G- U) N; g《含鉀量高的食物》 tvb now,tvbnow,bttvb) l# x& P0 ~5 H2 A
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酪梨 tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 m( D5 I6 D% C0 ~% o
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。
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. Q$ v$ O% \: P h; `tvb now,tvbnow,bttvb地瓜 tvb now,tvbnow,bttvb' L& |, }3 v; L; t; m* z8 z" E0 T
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
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2 I: S) V! R5 \; I& L無糖優格
8 \2 _4 T% I! J% F$ u7 C公仔箱論壇8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。
- p6 ~+ b: ~4 `* r0 X s' c- J" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 e5 M" T! L& I: Z2 u
椰子水
8 ?+ `& V6 w. k) O+ m7 {tvb now,tvbnow,bttvb每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 6 z: S8 W) t/ l
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菠菜
8 a% ~5 S$ A N& Ztvb now,tvbnow,bttvb100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 3 c# g7 W0 [6 ?. _- }$ g
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發表於 2018-5-26 01:21 PM
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