 tvb now,tvbnow,bttvb* W$ G0 W2 t3 ^8 F
" N8 {# v" J/ }4 _; l& wtvb now,tvbnow,bttvb
2 V5 _+ r: W, a! h& H公仔箱論壇配料：嫩仔鵝肉500克、小鮮紅辣椒20克、蒜瓣20克、色拉油1000克(約耗100克)、料酒8克、醬油5克、鹽2克、味精1克、醋6克、香油8克、花椒粉6克、濕澱粉15克、清湯50克
2 L' V K* P) X( H9 f5 G. }做法：公仔箱論壇3 {' I3 M' K0 y: y) G! U( j' A
1、嫩仔鵝肉去粗骨，剁成2厘米見方的丁，放入鹽、醬油、料酒醃漬5分鍾，用濕澱粉上漿2 Y" G* a! x" z3 ?9 w0 ?. g' l
2、小鮮紅辣椒去蒂去籽洗淨，切成3厘米見方的塊。大蒜切片。用醬油、醋、味精、香油、清湯和濕澱粉對成汁
# ~6 z; F% P9 `% p% X+ o; d3、鍋內放油，燒至七成熱時下入鵝丁小火炸至焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油
! z& i8 L- v/ ]" Q8 y- Y, T4、鍋留底油燒五成熱，下入小紅辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鵝丁，加鹽，隨之下入對成的汁，大火翻炒10秒，裝入盤內即成 |
發表於 2008-8-23 10:43 AM
| 
