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淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。" U& H- y+ H; d2 i" f l
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6 B/ ?: P/ j% u h5 N$ O7 X7 u+ O2 ewww3.tvboxnow.com 制法
* d' R2 J+ r) O/ w' }& E; b (1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。
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# H: _$ e, c# a6 U (2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。
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3 V0 Y0 c! Z8 U 特點公仔箱論壇. k9 o7 L9 n' S) k! y
! F2 Z1 }# A/ \! B1 g: d+ rwww3.tvboxnow.com 雞肉熟爛，海帶滑潤，味鹹香。 v5 P- a0 @7 }# C9 ?3 k* w
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功效
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雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等，具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素，故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏髮的作用。
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雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |
發表於 2006-12-11 12:50 PM
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發表於 2006-12-18 08:33 PM
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