兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效公仔箱論壇0 }; Q. q; I& M- d
/ M1 V6 s( o- P4 C+ _. p2 }1. 抗氧化，清除體內自由基TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x" B& k! M/ ], h7 L2 q
2. 保護心血管，預防多種慢性病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 o* \3 }2 z- X9 f
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪公仔箱論壇) P* T; k7 i' t& _* U! K. v
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。公仔箱論壇5 _( j" V+ W8 D9 M
0 l% o6 `9 t8 H8 ` c# e9 E0 Iwww3.tvboxnow.com另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n" C# U+ {5 ^" l, k
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
; U+ K- v8 u$ Q* h7 C" |2 P" G7 \$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 l/ @" E s- b
日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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4 [ B, i! q4 P9 L. v美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。www3.tvboxnow.com/ H7 g. F; H/ G' I* _8 t4 b
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病公仔箱論壇" V* f3 |0 P/ H8 k2 Q8 V
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
! W: m/ g4 I1 B& A7 V3. 可預防癌症公仔箱論壇$ H0 W4 R8 D/ C& F
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兒茶素可以從這些食物攝取
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2 n; e Y8 Y* U' h& Q( A ktvb now,tvbnow,bttvb最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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! k9 I* [! ^( X# }" h* stvb now,tvbnow,bttvb食用注意事項1 C3 m' b! e; F, j6 e
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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/ E6 ^3 f+ O) y6 e2 ^1 M8 K% |/ y在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據
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2 m. V8 p( j: t, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！3 d5 m) J% V: H, L) \1 Z
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。 K$ g0 ^$ R, N$ ~2 `+ T
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。$ T- z# `) [9 C+ n; D& X, g% M
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。www3.tvboxnow.com) N6 z0 Q4 ^8 ]9 `
0 T: G' L( \" ^營養師重點提醒！8 E, ^* V( n: \% @
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。公仔箱論壇5 K4 M) \5 G r# ^
0 M ?6 H1 ]( k5 T6 {2 Atvb now,tvbnow,bttvb腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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