兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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% Z. Z* z/ l' M% a: t: |& M兒茶素的健康功效
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3 J' w0 n- S& F, L' W- |& q1. 抗氧化，清除體內自由基* r, F* @# F0 r/ i7 K& I
2. 保護心血管，預防多種慢性病
$ m1 F) \" |$ ]+ ?' ~6 l# N2 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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( } e- U8 {, s( X6 P7 |& s公仔箱論壇其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f5 C, ^! K% z" _; [. D% a
% L+ c/ a" x5 y8 D4 C; m近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。6 k) N7 @* u. o5 d3 u
; ~9 W s* W% ~% S$ cwww3.tvboxnow.com另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。# c/ |6 F8 B' G0 ~ ?: L% ~. q
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。公仔箱論壇* s/ w; A$ `5 O9 j; V1 z! [
7 X V# q/ r r& y% z2 b! I* h* G; b4 `日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。公仔箱論壇- z0 ?2 I3 Y6 a1 @2 p; B9 j. d" J
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
! u Q( a i' _+ \) K" P0 Q2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）" |# v0 ^, S) ]) P8 ?8 M. W+ K' u
3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 y5 I) O! s
$ a) M# M6 C. B. r公仔箱論壇最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！公仔箱論壇. i3 R2 e$ U& G, ]8 a
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食用注意事項
# D) s" i# p1 W* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q" c/ L* \2 I4 K空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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# V, q( `; D) k8 j: K除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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4 l, T, W0 h7 [! S4 o0 Rwww3.tvboxnow.com在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！tvb now,tvbnow,bttvb, @) O M& M' d; ?
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
0 R: B/ Q5 _" b. b6 p" s公仔箱論壇3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。( S2 ~7 }/ P$ O1 ]
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [* L9 F7 n! X& r9 C
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。! `+ X- C, X0 P- o3 d/ S% k# M
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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