黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
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香甜又軟Q的珍珠奶茶，就像是國民美食，到處可見人手一杯，喝的不亦樂乎！根據日前《OpView社群口碑資料庫》一項觀測全台熱門社群平台超過2萬個頻道發現，第一季手搖飲料重點關鍵字，並繪製成關鍵字文字雲，發現主推以黑糖替代果糖的「二代珍奶」最為廣受歡迎。營養師分析「二代珍奶」的這一些知識，希望愛喝珍奶的人，要小心誤踩地雷！www3.tvboxnow.com+ }8 H: f& w$ Z: ~
2 s: f$ C% t O: P3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c$ O5 @+ |; G. H
喝珍珠奶茶防飆血糖 以免會傷「心」www3.tvboxnow.com0 l" c3 p6 v6 s, b
1 w5 a) S, f" B0 L0 G) u* }* U/ u% Btvb now,tvbnow,bttvb無論是一代珍奶，還是二代珍奶，在食用時需要注意什麼問題，才不會愈喝愈胖？愈喝愈不健康？營養師尤偉銘表示，珍珠奶茶是很好的熱量來源，卻不是良好的營養來源，人體需要足夠熱量且良好的營養，才能調節生理機能、促進發育，並且維持一整天的身體正常運作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J+ F, c. z" s: L% J
{) O n7 _% m) rtvb now,tvbnow,bttvb一杯珍珠奶茶保守估計至少650大卡，含有62公克糖、17公克脂肪，卻沒有良好的營養素(蛋白質、維生素、礦物質)，尤其是一般一代含糖珍珠奶茶有125公克碳水化合物，遠遠超過成人正常一餐建議攝取60公克碳水化合物的標準。對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹，若是珍珠奶茶使用奶精粉來增加豐厚口感，長期食用更會造成血脂異常，而誘發心血管疾病。www3.tvboxnow.com" S) e+ T+ r- W+ i& i
- z8 E/ p I+ vwww3.tvboxnow.com二代珍奶黑糖取代果糖 營養師：注意成分看仔細TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ {& p/ r+ A
0 \9 n4 A7 X0 Q3 P+ u* v r0 N公仔箱論壇二代珍奶強調加入的是黑糖，比起一般使用果糖加入珍奶中的優點是什麼？營養師尤偉銘表示，黑糖是甘蔗製糖的初級成品，含有較多的礦物質與雜質，因此色澤較深；相較於果糖只能產生熱量而言，黑糖當然更具營養價值，而且加入珍奶中甜味更有層次，風味也更加濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- y4 W4 j4 A5 D! a& j. b
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# T/ [# E# X$ r) Q公仔箱論壇對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹。公仔箱論壇. m* I) {( L, ^; d+ C. m; P
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* F3 d* g7 |3 `2 z7 C1 Z建議喝珍奶選擇一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶，相信能喝的較為輕鬆無負擔。# V1 G& O" w/ h5 k/ E8 ~ @9 `
/ I R% s: r: z! r但是，值得注意的是，近來許多新聞報導黑糖製作過程會產生丙烯醯胺（acrylamide），恐有致癌的風險，目前雖然無證據顯示會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機構(IARC)列為第2A類物質。所謂2A類物質是指該物質對試驗動物具致癌性，而流行病學的研究尚且不足以說明為人類的致癌物質。公仔箱論壇6 s& \- Z9 m( w9 t) d* [
# o/ V0 O5 z! J bwww3.tvboxnow.com因此，建議選用黑糖時，可以看外包裝的成分是否有氯化鈣，因為添加0.1、0.5及1.0%氯化鈣，可使黑糖之丙烯醯胺含量減少達35%、80%及85%，同時每天黑糖攝取量也應少於50公克，避免攝取過量而影響健康。www3.tvboxnow.com! c N6 Y" m& x' P
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鮮奶加入珍奶 防不適者發生乳糖不耐症! E4 S! c5 g6 M' x- L0 r3 g$ V
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另一個值得注意的問題是，使用鮮奶加入珍奶中，比較使用奶精加入珍奶中的好處是什麼？營養師尤偉銘表示，市面上許多奶精並沒有『奶』，主要成分是氫化植物油，且含有反式脂肪酸，會造成罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病風險。因此使用鮮奶取代奶精加入珍奶中，反而能獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質。但是，要注意鮮奶含有乳糖，對於平常沒有喝鮮乳習慣的民眾，可能引發乳糖不耐症而造成腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb, S1 G8 W2 r' x2 D" ~
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珍奶取代一餐？營養師：適合餐間優質能量補充
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. r7 L" r) U$ ?tvb now,tvbnow,bttvb坊間也可聽到有人以喝珍奶當成一餐的做法，珍奶可以取代一餐嗎？營養師尤偉銘表示，答案是不行，因為正餐必須要具備完整均衡的營養素，來維持人體正常生理機能運作。因此建議珍奶較適合當作餐間優質的能量補充品，聰明喝珍奶的方式如下：公仔箱論壇( F- P' b# ~$ S/ ^% h1 B- h: f
$ z; ?7 s- s$ P) R0 ?/ p* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【聰明喝珍奶3撇步】：
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第一步：大杯變小杯，熱量瞬間砍半，650大卡腰斬為325大卡。
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. o2 S% j% j7 h5 T! s# F) R第二步：全糖改無糖，熱量下殺125大卡，只剩下200大卡。9 @3 x1 V$ I1 G# N9 u# Q
6 ]+ X& J" U7 ]5 @6 a6 T公仔箱論壇第三步：奶精變鮮奶，避開反式脂肪酸，還獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質，最後變成約200大卡的優質能量補充品。
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喜歡珍珠奶茶的朋友們快點筆記下來吧，營養師尤偉銘建議，以後就可以這麼說：「我要一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶」，相信能喝的較為輕鬆無負擔。 |
發表於 2018-6-4 02:43 PM
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