（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M' U' D3 _- {; ]: E# d( p
$ P, y6 x* M) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。端午時節來臨，粽子飄香。令人食指大動的美味粽子五花八門，甜、鹹、葷、素。打開粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，讓人大飽口福。然而要當心，稍不留意就可能吃過量。www3.tvboxnow.com; h$ I' u- i: x! ]% o4 s& P
粽子內餡多採用蔬食、少肉 減碳又健康
: a: a' e: d7 I% V公仔箱論壇. `- Z/ z% A0 X9 m3 m' [9 ^
臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒，粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今，吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，紛紛提倡蔬食減碳，若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康。
. X$ D: O( t/ l! qtvb now,tvbnow,bttvb
" h( r% q, u) J& c' ~' Ltvb now,tvbnow,bttvb減少調味佐料、增加蔬果攝取公仔箱論壇7 ]! ~# i# W9 f# k: J; u
8 P2 t e. O+ a) f+ p公仔箱論壇隨著端節的腳步，各種特色粽子紛紛出籠，南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示，只要清楚選擇健康「粽」點，還是能輕鬆享受應景美食：公仔箱論壇: l: k6 A0 c$ o! F
8 e; E6 K, [( Q6 p! B" W$ p3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）適量多嚼／# ?5 b' w3 t) v, r2 ]; ]9 K" J
- M5 ^; L7 `1 F' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽子米飯可用全穀雜糧來取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個；需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別注意，攝取時與主食代換。糯米為高昇糖指數、不易消化，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議淺嘗小口給予，多嚼幾下。
( P+ y* m3 n% ^, l4 Y {- ^7 a2 l( a
! `( m7 R4 Z) K5 x) e2）調味淡／
, ^& x+ ~& e8 L8 [7 T, W( Vtvb now,tvbnow,bttvb3 y: M `3 |* Q- G
少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，高血壓患者更應該適量使用。
: i! N6 S2 h: Y; k( J2 }/ a0 ~/ |* Z
0 V$ v* m( i: ?2 Awww3.tvboxnow.com3）增加纖維／
- e, C1 {. q: a# P: W7 w: L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* g w/ @) O$ H- r( p
搭配蔬菜、水果，含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，吃得簡單又均衡。公仔箱論壇8 N' u1 ]; m; _ w8 `* R% [
2 g& d* X$ `; K7 P4 u4）半顆粽子省著吃／
5 q$ D8 ^7 ~' C# D t9 J1 Y
# W& S, v; p" U( A# Y6 H1 z" g吃一顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議想要品嚐美食，也要顧及健康，最好方式把應景粽「省著吃」，一餐吃個1/2個或1/3個。 |
發表於 2018-6-9 02:13 PM
| 
