材 料
6 @7 D' g8 a- i2 S, G# }6 P O雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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7 z g/ B3 x, r; ?& U4 ntvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 公仔箱論壇 _9 c& z. L6 h- S
魚 露 / 糖 各 少 許 ； www3.tvboxnow.com- ]3 q5 Y" `3 ~9 X% R }: B+ {
& ^0 H! V9 G; ^. l1 @: u: Etvb now,tvbnow,bttvb3 p& U1 b2 @/ n" ?" l( ]$ r
醃 料
0 c4 c& T, Y6 D鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許3 ^* O) z+ N4 V
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做 法 公仔箱論壇0 R4 t3 r, V( W# c# r
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 , w0 A' o; m$ {! g
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
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( s! { k- R5 x% P4 [1 e* z" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 * u1 ?' z# x* l% z
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4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb/ d k4 C( v) V) Z
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。www3.tvboxnow.com" W5 }% h8 N: _+ n: i* g+ u; s
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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