雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。不過，吃對雞蛋也有禁忌。下面為大家介紹5種錯誤的吃雞蛋方法。
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z1 v, g, o4 L/ X. ntvb now,tvbnow,bttvb一、雞蛋不可生吃
( g; b I3 Y8 U5 D* G) ?許多人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養。
$ J, O0 c7 u: h事實正好相反，生雞蛋的蛋清中含有的細菌（例如大腸桿菌）對人體有害，法國1996年至2005年期間，有64%的食物中毒由沙門桿菌引起，其中有59%都是因為生吃雞蛋所引起。
* t; J4 T' [+ ]' o公仔箱論壇另外，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。
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二、未煮熟的蛋不可隔夜吃tvb now,tvbnow,bttvb! _) ~& u' ~0 P+ i
煮熟的雞蛋隔天吃沒有問題，但是半生熟的雞蛋，隔夜後不能吃。
- s" ^! g1 E) H# j. V/ T公仔箱論壇因為沒有完全熟透的雞蛋，在保存不當的情形下容易滋生細菌，會引起腸胃不適。
3 _2 H: C6 `8 L" Y g$ E$ k; q; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，雞蛋也不可以煮太久，因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會生成硫化亞鐵，很難被吸收。www3.tvboxnow.com5 p' V* a6 l/ w6 m! ]' M
專家建議最好煮5～8分鐘。油煎雞蛋過老，邊緣變黑，會形成對人體健康不利的化學物質。: Q6 I( J X' l
2 ?& h" a( t3 @) Kwww3.tvboxnow.com三、雞蛋不能吃過多
5 ]7 g- a5 Q( s2 k$ v雞蛋一次吃過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，長期恐造成腎臟功能損傷。tvb now,tvbnow,bttvb# [8 t& |* @9 |
專家建議，老人每天吃1個雞蛋為宜；中年人每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也不要超過3個。6 F) `& ]& v0 ]' G
孕婦、產婦、或大手術後處於恢復期的病人，需要增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
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4 z" P# x' T+ H3 |) ctvb now,tvbnow,bttvb四、雞蛋不可加豆漿吃
: X" i. Y! _- V1 t3 B. ttvb now,tvbnow,bttvb有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。
8 X2 ^ S1 g: o) t$ S1 O公仔箱論壇其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
0 @3 b, E- y+ [& `公仔箱論壇另外也不要將生蛋直接打入熱牛奶或者豆漿，不過牛奶和豆漿的溫度不足以讓雞蛋煮熟，因此也會出現細菌感染問題。
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: J# G) b& K8 ?3 S' Y0 E# awww3.tvboxnow.com五、茶葉蛋儘量少吃9 L3 Q; `$ j* L& ], ]0 H
一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞.! P/ @" i; [* z3 g8 ]- R
另一方麵茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。www3.tvboxnow.com& j; Q: ~) \- H( T! A4 ~' f/ e! T
專家表示，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病。有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要喫茶葉蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 I1 P. N L7 T# q; O
小孩子也儘量少吃，因為茶葉蛋可能會導致兒童缺鐵性貧血。 |
發表於 2018-6-15 03:06 PM
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